[中式食譜] 生炒海蚌

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: v* s4 I2 g/ r7 [( h) b6 g公仔箱論壇    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。
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/ j3 T, \: r: [! W2 {! [公仔箱論壇    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb. q' [9 ~+ K  Z) g- Y% {
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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4 V) X4 j2 ?, p" Y4 C/ M    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁tvb now,tvbnow,bttvb7 ]0 I; ^7 \$ b0 {1 g5 u

' _" Q3 f' ]5 W    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。