[中式食譜] 生炒海蚌

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- e: t1 P# K( P* d7 y+ I公仔箱論壇  原料：
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1 e4 K' Z6 x5 w4 V, R' Y1 k    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。tvb now,tvbnow,bttvb; o+ R, m- _" L# k8 `: ^  u$ |7 w
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    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb% w+ {7 W; M# o  v& b% }1 z0 x: b( u
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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% X( D( n, ?8 }  b& q" O1 \公仔箱論壇    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁
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1 V  ~) \" C, y, ^5 Cwww1.tvboxnow.com    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。