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. C1 E/ L: K/ N( t" E5 E) jwww1.tvboxnow.com奶皇餡
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1 y' M/ v/ v% F* u4 j+ t3 P( n! H材料A：0 b# [/ G) K: K6 L" J8 @
椰漿 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M. o/ q8 ~: W' Z
無鹽牛油 15 g www1.tvboxnow.com, k) k+ C! C7 N4 ~8 x( N `) R4 D- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 m& \% Y J- o- [4 ]4 g& ?
材料B：
. V; g$ L D* h. P9 d& k: U+ e4 B& Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 15g 公仔箱論壇( {2 R( n! ^& P4 M9 N* i1 [
吉士粉 12g
+ s! y E& b' r( Y9 E7 P. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 20g
' W3 R3 o, q: e: ~, g0 J/ b9 L公仔箱論壇蛋液 15g
: c l' k! e2 i; j0 Htvb now,tvbnow,bttvb椰漿 15g; Y% o- K* p1 p! Q
鹹蛋黃 2個
) [" w: X% Z9 W5 ^: t: r5 A$ Hwww1.tvboxnow.com做法：6 Z: m, W( `8 y6 H/ x
1, 先將材料A放煲中煮滾。
5 p8 l( o/ k" |8 @3 k! w2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
2 ~+ M5 L' a2 x; n& b+ ^9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。0 t+ v- e. P6 X+ [
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 [* x. G E2 c- A
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。% m: L$ V1 F; f I8 w1 w% X2 W+ q1 j
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。& C8 \* D" n6 |9 u' w
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) [" H, f( U1 `6 z! x W* B公仔箱論壇餅皮9 Y6 r/ t# d4 Q" h4 s7 K7 [
材料：
2 a$ v( q0 b) h% O7 b8 j公仔箱論壇牛油 38克
7 w) F' _. N9 \* C8 Ywww1.tvboxnow.com糖霜 22克
; `7 x6 s+ v7 ?; U1 U" ^% q公仔箱論壇蛋液 9克
. v) ]0 R* G% E- l' Z低筋麵粉 54克% T4 |1 r2 |- F2 B- g
奶粉 8克www1.tvboxnow.com5 [) s4 C, l) C0 p7 ]) @' C' ~
吉士粉 6克
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做法：www1.tvboxnow.com9 A; y/ H8 \% d3 @2 X
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。 i- v; e* a/ ^2 h5 T7 k$ N
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。www1.tvboxnow.com# g; T6 Q6 L8 f( \& E/ P
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 P8 {8 C/ A8 `1 A
掃面蛋漿
! x6 o$ n0 v$ Kwww1.tvboxnow.com材料：
. O. x, a; ?8 N9 I蛋 1個
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3 p' s% g, k" N5 K& f8 X公仔箱論壇做法：# o* d% g {- [1 J( s5 \ U; g" G
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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掃面糖水
" \0 D+ r8 r0 t$ {% I0 y! |5 Y$ Vwww1.tvboxnow.com材料：* S9 U' P. k R3 N1 _5 o7 q
糖 10g
. t: ?) e; E" m6 }) E5 a( z1 o7 K* Btvb now,tvbnow,bttvb水10g
* z" U9 H) C& m! v1 P5 J: D做法：
+ L) n2 E( p* C; j4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
6 ~4 g4 u# C! H* M; J( X" q組合：tvb now,tvbnow,bttvb8 m' v" r( A, Y# o8 k
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
I" v8 Z: m; a8 O: L* S# @2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
3 g9 ]! V* C, X1 H- j* c3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。www1.tvboxnow.com8 r# [! o/ s% g: ?4 i6 ]
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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