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奶皇餡www1.tvboxnow.com6 Z+ {7 R' r9 L+ V7 ?, h2 N0 |
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材料A：
2 d7 `* d+ v+ g/ A椰漿 100g
2 j) Q( H" M3 L無鹽牛油 15 g
3 _: S @3 D. H7 _ ptvb now,tvbnow,bttvb+ L: r( ]) L4 C: s9 x2 B
材料B： $ ?' d# M& g, y! H5 Z S
低筋麵粉 15g
# p, Y) Z! q- }0 b! O/ v$ s$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 12g 公仔箱論壇" I/ h! [9 b* Z
糖 20g 公仔箱論壇9 H/ z( a" A3 @
蛋液 15g
" ], ?5 j6 J& ~2 z G2 f椰漿 15g* D- f$ J- J; x% [" W7 A$ j
鹹蛋黃 2個
7 `7 y) A' y) W1 i S( q做法：. i; D/ a/ R/ c, t0 ^+ C5 D1 |
1, 先將材料A放煲中煮滾。
7 W% E4 q. ~. S' O8 z( o% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
6 G5 t8 o8 h! ]" B% a- Gwww1.tvboxnow.com3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 u ]; `1 @& T
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
; U( R7 ~6 p' \4 m7 w- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
- w" [2 R) x* E" S6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。公仔箱論壇. S4 I4 l- a; u% R
2 J2 Z. n/ p( P Q, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 {* p7 l0 ?+ z& {* E* X+ h2 O
餅皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b; }* c$ z0 }/ w) }' f4 H
材料：
6 c3 C* s7 ^( F1 ^+ x% N公仔箱論壇牛油 38克
( F5 q; Z, n- L/ I, O糖霜 22克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 }# }- f" O* g) I6 U- H! S( N; ]
蛋液 9克! }: P; J/ T% }. o1 E1 g! e
低筋麵粉 54克
/ H2 V1 t( I3 G6 Vwww1.tvboxnow.com奶粉 8克
# C* \7 {! Q5 Z; c) o3 h吉士粉 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x* _2 O" z5 I: n j9 L) Z
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# `/ k& ?5 K7 }$ h2 U3 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
) r7 G7 d3 i ?4 dtvb now,tvbnow,bttvb1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
! s8 R9 j- u" J( u/ K& r2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。+ P; W q- }, z: h2 L! o
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。) h/ \5 d: P6 e
掃面蛋漿www1.tvboxnow.com, v! q7 _' \% O% u7 q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D( h- C. [: l1 h0 h6 p# v9 F
蛋 1個
3 }' _4 L0 r$ U/ X+ C" h4 t4 a公仔箱論壇公仔箱論壇( Y* v4 b3 M: x L* a
做法：
# A2 F7 p F2 O. M1 l7 B4 b5 K, Fwww1.tvboxnow.com1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。公仔箱論壇" z' L( X- t8 m4 j
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掃面糖水
% l% o( R; w, R5 C材料：
* V; r, ]0 b1 s {& O" R) X9 s5 b糖 10g
$ Y4 ?" n) q/ F# r* X水10g
$ Z+ V. l" J1 K& e- B! {0 D D9 X1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：3 \. G& I: e+ e
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用www1.tvboxnow.com/ T) D* D/ Z) _( O
組合：$ @( ^2 U3 Z, e3 F4 e
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
4 C+ Q$ g4 e( v' s' ^7 F* D公仔箱論壇2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。www1.tvboxnow.com* l8 B Q& p* ^% O- x$ K6 H. `
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
7 x. _# T( X& V( K3 {- i1 Y- i
- Z. a$ g8 w/ R) r3 x' Btvb now,tvbnow,bttvb4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
" y7 z. C- X5 Vwww1.tvboxnow.com5, 出爐後立刻掃上糖水即成。公仔箱論壇* ? z4 i: ^. h" |+ Q" {# V
公仔箱論壇* n1 H1 P1 T/ y6 k
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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