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/ C8 \9 H1 ^% Z# Y7 ~2 ?' |公仔箱論壇奶皇餡. T/ q: H C; m3 U0 ]! ?) F' F) `
www1.tvboxnow.com9 {( |5 p- M3 [5 ?5 y, L( ^
材料A：
+ a8 U' n& @- b! M0 Y0 Z8 r椰漿 100g( M$ ? G) x& f( H( ~4 R, R' j
無鹽牛油 15 g
+ M1 c' D0 f$ g6 L+ I) B+ ?' Bwww1.tvboxnow.com7 L2 e M7 m9 @6 ?8 o8 u
材料B： www1.tvboxnow.com4 K; c3 E1 r/ b* J. N% M
低筋麵粉 15g
7 F( L2 o, _# Z5 o* N1 w公仔箱論壇吉士粉 12g
! ?2 l& [8 C/ j ~8 D( T- P: O1 Ywww1.tvboxnow.com糖 20g
$ p2 Y$ S* x. x0 ~" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 15g# @ n2 u! b5 F' ^8 {
椰漿 15g
! W, f9 e* i# q4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2個% a& ^7 J2 O8 S& \2 N2 G j
做法：
" e0 Z" W6 ]5 C9 K; u7 Utvb now,tvbnow,bttvb1, 先將材料A放煲中煮滾。/ D) p5 t! c3 \$ v; {+ k
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D/ y4 p; @0 S0 v
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
0 Y8 w: z, U: j9 ~' s; w/ j" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。公仔箱論壇) Z a7 M; `: d$ k
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y& f/ _; _1 c+ y- n7 o
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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, h h) }- A0 m# S8 H餅皮
3 W( P2 K$ A, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
; ^+ K, W; y8 W( ?3 t" s: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 38克
$ r% O( w; g! c+ @6 j# s4 z; K6 |tvb now,tvbnow,bttvb糖霜 22克公仔箱論壇0 V/ e G& ~& Z" Y6 q4 h/ I$ l0 Q
蛋液 9克
5 P# i8 \6 V4 {& B+ u3 s低筋麵粉 54克
2 F B, F9 x5 C( L, x9 T" pwww1.tvboxnow.com奶粉 8克
- j' c, m8 H- n: }; i# k" N/ X吉士粉 6克 7 J5 B1 ~1 l6 B, s# _5 x* `
3 @/ O N( h$ F- |7 I" Y% ^) q& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# M$ I( |8 Q& O- v& d7 z. \
做法：
" {7 k3 B' I! c" O4 C) l3 \3 ^1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 ~/ K: h: I. ]# G
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
5 E l) D; D0 P9 _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U" b# \9 [- b! {2 p9 x
掃面蛋漿
4 R3 z% e1 ]2 M公仔箱論壇材料：
; O! N! B7 G$ F! q, P蛋 1個
- t- Q3 [# o& P% }8 _+ Uwww1.tvboxnow.com
: d) w$ w3 Q' Q) q: P2 n公仔箱論壇做法：
, @8 f9 ]; _' Stvb now,tvbnow,bttvb1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。, f: u9 l* M. H& P, K9 b8 K/ f
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掃面糖水2 q" D) _# T# t4 L9 f) @
材料：3 c' [9 s( x% o3 P: {/ \8 o% g
糖 10g
( A7 A5 V- H; v4 q, \' ^) F水10g
& l' O/ L. H2 c4 L9 w" I! D m* l. _做法：
/ s) z$ y1 I/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1, 將糖及水1煮滾，待涼備用公仔箱論壇* f& m3 q' w/ G' _: K
組合：* Q/ C/ d1 W; j s+ A4 S0 R+ f
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
, R- `4 V+ Y( A* S) X2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。公仔箱論壇+ ?) W$ M+ H( u0 l6 j8 M
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。" a& {8 f/ [# d& i
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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