肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。7 T, _5 b9 O" h+ [! P7 K
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新鮮胡蘿蔔素預防肺癌tvb now,tvbnow,bttvb8 K( b; g7 t; h
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。
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胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。
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N, q7 U' b+ {: v( J& e5 i肺癌患者之飲食原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. _) L$ _1 ~ M8 w5 P
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1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A& f# N- m: a+ k/ N- \
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2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。
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4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。tvb now,tvbnow,bttvb) I/ Z) t, K+ u2 r6 o
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5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。
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【南瓜豬肉麵】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% a$ B- e' H3 W, ~: D
( a; Z/ z8 Y; B) ~! j* _2 A2 Nwww1.tvboxnow.com● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。www1.tvboxnow.com( {- m$ t. U# @# [0 L/ H
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7 a7 T8 z( p( S. t6 k7 I* Mwww1.tvboxnow.com● 作法：www1.tvboxnow.com* @& _$ m, w' r
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1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。
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0 ^4 M2 s' g+ F/ Q" A公仔箱論壇2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。
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3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。www1.tvboxnow.com7 \0 Z" N( o! q* y) O* T$ W
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4 m: Z/ U8 ?' z7 u5 ~$ p2 o公仔箱論壇● 熱量：2人份，共815卡。
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6 \1 A) |* O k: a) Y● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。
$ z8 E* u% N# c( Q, c+ D- d0 q9 nwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I1 ]( p& x; V3 h) Y) B* a
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; n% A( W; |# ^ L' r+ S3 {公仔箱論壇【白玉綠筍】 tvb now,tvbnow,bttvb" M$ _) s w" S) t5 R* N& V; n
# W4 U0 J* f+ p8 k3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
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D W+ e: n, Zwww1.tvboxnow.com● 作法：
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# z) x$ Z) ^) t v公仔箱論壇1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。
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2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。' T4 g/ V, f% P7 Q+ [# n9 Y1 h
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8 b( V# T" _! P( I/ ~9 z! H公仔箱論壇公仔箱論壇/ ~" G# @+ O& l O1 t* `9 d- ]& K
● 熱量：5人份，共275卡。$ u. J% d& O. r
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) i0 Y" }- T6 o0 `3 N/ X( h公仔箱論壇● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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