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特色菜红烤全虾
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' ~% t7 @4 G I U 主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s& z* N# U6 z6 \ A
; |( r( }0 [( p+ P# g& mtvb now,tvbnow,bttvb 特色菜清蒸灯笼鲍鱼& J/ t% F, B4 T9 f( R/ i0 o& V; [" D
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用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
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9 R. m6 K1 }! t0 P6 u( K1 Wtvb now,tvbnow,bttvb 特色菜清蒸加吉鱼* C! m0 m- K" L& n, J' \* ^- L
4 l s5 Z* U. v& ? 主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。
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8 \0 q5 D$ x: i$ z2 _ 特色菜五彩雪花扇贝www1.tvboxnow.com0 Q" Y, e7 D$ x7 u5 ~
# F' K* B* L! f( U' z* a 主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。 |
發表於 2008-2-4 01:25 PM
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