[中式食譜] 苔菜明

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1 q$ `- }$ l7 p原料/调料：
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" o/ l- B. |2 ?, J" ^% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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% W1 I" v1 u/ j( m, d0 e! l- Etvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：! A1 w+ U6 ~) O" N; n

  C% `; X9 Q! A4 R4 x% bwww1.tvboxnow.com    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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* y0 Q! l+ G  c3 pwww1.tvboxnow.com    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。4 @* i3 r5 A7 z5 z8 F- J

: ?# a; f2 B# v- h  q9 E6 S0 O3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。/ {: q- G2 w% a# S# z& t5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \. K" k. d9 i; U8 Z
    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。