[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料：  B% ]4 K! V! m# F' S2 W. h5 i

7 j5 [8 ?8 W" _* `& Y6 awww1.tvboxnow.com    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
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$ i- S- M9 k) i: D9 U# q% G公仔箱論壇    制作流程：
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. y3 g. J0 D8 E/ p; t) i    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。$ ~: p0 q5 S$ @1 b
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    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r+ a, x7 U- Y! e. u: T5 g

7 Q+ h2 x# i0 [& j$ ctvb now,tvbnow,bttvb    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
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    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。