[中式食譜] 醉排骨

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1 M4 n  S' j% W原料：/ q- ?% M3 L* G, k5 m# Q  k

2 v4 [# o! P1 D; O$ S    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。www1.tvboxnow.com/ E2 }1 w7 E, E
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    制作过程：
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: ]( F) U2 M4 W5 A% Q3 g    1、将排骨切成20多方。公仔箱論壇* a- {2 y, z. T) ~9 @9 G  f

; p$ G6 i6 j# `& d0 G    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
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    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。
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    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。www1.tvboxnow.com4 W8 `; B8 _1 b4 f( B5 t
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    特：
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    色金，味香甜酸辣俱全。