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4 [# O/ Y. W$ O1 W4 Mwww1.tvboxnow.com原料/调料：: {4 x7 h7 s9 M( ?3 u1 C+ h
- K6 Z7 |) n, W7 H# G, Mwww1.tvboxnow.com 腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。www1.tvboxnow.com, U$ x5 i1 t7 u3 @( K+ ]1 \
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制作流程：
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将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。tvb now,tvbnow,bttvb7 I( ~2 K5 h+ b/ h/ W
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海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。www1.tvboxnow.com/ ?6 e. n* g9 M0 M- J- b4 j
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在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。tvb now,tvbnow,bttvb) L) d. _& U. | ~) Z5 T6 v( s( Y0 l1 V
9 o# o" ]5 m$ `; A( f2 ~# ^3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。tvb now,tvbnow,bttvb6 T; Q8 J/ t2 w% L+ R* F
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發表於 2008-2-4 09:14 PM
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