5 M" b/ J$ H* s4 m1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- a, I- T; w0 s1 | ^9 x9 z
" v8 i6 Y+ d. I2 ^7 y! W; ktvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：" p4 w: _3 y8 o v
www1.tvboxnow.com' X5 j x( h( G: [1 r$ E- F
腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。www1.tvboxnow.com; {( }: J3 y& `) u l
公仔箱論壇5 a6 D9 l6 z1 y1 e1 R
制作流程：
i: s# |4 U, ~4 O; ] |- L4 p2 `( q, n4 D# N) a
将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。
0 _5 P5 N# a; W% s! f; }: d" G* y& `公仔箱論壇( \9 e% U6 D J6 i6 J$ _
海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。公仔箱論壇4 f; O$ o" z4 d9 C% W' {. p4 Q
8 I6 V: A1 B+ e5 l# e 在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 ?8 S9 a+ `( T
& S# K7 H, a, p/ h5 z3 H& m9 h9 @ 起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。: f' p! \& q& |1 Q- N1 o m
|
1 i: r+ a) Q( L! f, g: c1 i公仔箱論壇 |
|
發表於 2008-2-4 09:14 PM
| 