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材 料
6 j: K3 e& f- W/ y4 l+ Dtvb now,tvbnow,bttvb梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許
. h4 G& ^" X1 l8 {1 v. G; f公仔箱論壇做 法公仔箱論壇( U, h! N) J6 |+ @; K! W
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。 6 R9 |) x/ T. _& c: k7 u- P
2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。 1 A5 e9 C; T& n' R
3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
& j% V( s! G ]; U" k, Rtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
" l) `! H. _" \) i( g% t- _www1.tvboxnow.com怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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