[中式食譜] 元 寶 雲 穿 鳳 【 雜 菌 釀 雞 翼 】

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& R. Z! Q0 b5 Iwww1.tvboxnow.com材 料www1.tvboxnow.com0 R' Y" U0 A, O0 p
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2  兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許
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) j9 e. n, s- g" f( U& {5 \% l- I1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。 www1.tvboxnow.com1 e3 Y/ }7 ?1 q
2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。
$ g' T7 Z* `2 |% s6 u* n- W  K1 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。www1.tvboxnow.com$ h9 L" \! I# g# D8 d+ x1 ~
貼 士
: ?4 {2 Y9 g% p6 E+ @) |雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。8 p6 G/ c0 U+ Z3 M' s