材料：
; B8 ?7 \& U0 g+ R. m7 Z馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
& r: n! I& b# B- w: H0 Etvb now,tvbnow,bttvb白醋2大匙、白糖2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S- [# w! q1 p, C7 e. o
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醬汁材料：
5 ]1 d- c. }* M0 u. T; a' t; m7 z公仔箱論壇白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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. @& {3 [$ o& T6 Q& ~作法：公仔箱論壇2 ?0 v0 j7 h/ g* C" ~. M& ?7 S
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
4 ?$ i3 b1 I1 c2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。* f" v& r J# E
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- S1 _7 W+ L- `! C
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
; K/ ~) [6 {- N( R*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
- D- O* S7 z, etvb now,tvbnow,bttvb5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。tvb now,tvbnow,bttvb% f; L6 C. d) R6 r$ h
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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