一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
% R9 \0 i4 s2 Y/ e+ @公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。1 m1 x4 S4 s- v( U8 g( J
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
! L/ b: E) \9 [ b, N, M+ M; gtvb now,tvbnow,bttvb
/ h0 _$ _0 |# Q# B, rtvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
/ }6 D3 `* s/ r" G9 ?3 S4 C5 B點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
: _7 c% Q$ p. J* Z7 V$ v3 {www1.tvboxnow.com! U& E3 ]+ [* o% m* B
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
' d9 Z, ^+ I) E7 u, s: i: L1 Owww1.tvboxnow.com第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
# y: ~. O- ~: K, h5 k3 m# \& N0 k2 o# R
點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」公仔箱論壇3 n6 x5 d! L+ q8 X5 D% P
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。www1.tvboxnow.com A5 x2 R+ U3 Y: [" `7 A; j" p, _1 n
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。 h, W3 S7 J) I- A6 e2 [
www1.tvboxnow.com& u- R) s" i. \1 [, R- z
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
2 V, K- k1 M/ i3 `www1.tvboxnow.com, Q2 d, n1 w1 a# i& k
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N D. x0 o: B! U6 V# G" ]4 j7 ]
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
: T# c0 Z& D* m公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
| 
