一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 X; Z6 q" f. @; S9 K$ r( H, m' g* ?
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 X, P" k) X1 i/ ^- T
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
) A* b% g' W! A5 Q; P點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。) ~, c, O4 x D" K
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: J) V2 V; r0 ~ T( S4 `5 Z5 z
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。7 c" s8 c/ G5 T& b
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
& N) d6 P1 d8 V8 H9 k- O8 e點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
2 B% L1 P* W$ u5 ^公仔箱論壇蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇& k- U0 ]+ E, h9 ]2 _3 G: Z7 q
; M5 |. ]3 Y0 r( Z3 c/ }# Swww1.tvboxnow.com老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」3 S3 L$ }1 S% [" f3 N, l4 Z" s
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5 k3 ^& V) E5 W2 B+ W0 o
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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