一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
, k5 x& a, ~6 i' Q7 q+ h2 twww1.tvboxnow.com據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。www1.tvboxnow.com, T" W( o3 [/ }9 ^6 d) E
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。$ X& S( _3 u j
( ~9 R' c8 k- s% ]! {3 U7 Z' Dtvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
5 d- C: c! i# n" h! _點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
) S! m9 p5 r4 b9 M+ k8 L. G5 O- o6 fwww1.tvboxnow.com第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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9 t5 @1 \) D4 o; w& R點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb$ l G8 |4 h, r* R( e& U7 D
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
( Z5 R$ A; [/ C蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。www1.tvboxnow.com- S. W3 J; D4 l" c0 l
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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# q0 G( F" e$ O! @tvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
9 w: K4 R' L; a Y$ Y! v) N" I8 s4 Qwww1.tvboxnow.com老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
+ o3 W- y7 K! Z, g+ ?: u潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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