銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。/ y4 l* M0 d+ L) X: Y3 Z$ `. i
- x2 M' f2 _+ x% [# L2 _tvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ f, B, T" C7 R) {, J
1 w# ^" Y' G/ w7 M3 Z1 b古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇! E# G; @# i" e: z
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
I2 H6 Z( P( J7 Z1 c9 o- j$ ?. m, h# _www1.tvboxnow.com加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。8 e0 d) c8 ^- A. P. C: j
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香煎蓮藕餅 $68* `6 r, V/ m- N) k
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。www1.tvboxnow.com {4 P4 ?6 d: `1 r
! S' ]; E5 C5 G8 r. A5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128www1.tvboxnow.com! G/ v6 K' @" Z; ~6 j- ~
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。7 g+ H6 f: e* E9 {
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財記辣蟹
- c$ Q: \" a! b1 |6 i3 T1 E9 ]www1.tvboxnow.com地址：銅鑼灣謝斐道
^. f1 T1 Y1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N5 v$ C0 n* D$ e& K' a% l& ~■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇/ A0 d2 D" c1 p3 S' d
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇/ C7 O7 B1 p# l5 f! W
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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