銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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L, C3 Y! @8 |) e0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb8 N* K7 F4 e0 E% _7 {! ~- o5 u
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古法避風塘炒辣蟹 時價* ~) S. F2 g3 H0 X8 H% I
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價www1.tvboxnow.com. C" m, {: c- k1 X S. K
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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/ K8 u) y4 P7 G/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $68
6 Y+ m; N0 f6 T, V蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。0 P7 Q% L# R/ {9 U' ]$ m
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豉油王果皮煎蝦 $128
/ ^: K. w0 |) r6 Ttvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 S1 T+ u" P& C3 n1 n% Q7 w
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財記辣蟹; V" e' ^1 ?# N! E' \
地址：銅鑼灣謝斐道
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5 w8 U( C- C) W- H$ |, A! I1 u) `3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。
! @* w- ?( n e+ m3 ?7 i: B2 y公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。7 s6 X2 J# X$ Z) N+ H7 p' E# ?
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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