銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！公仔箱論壇, H9 v% U( j% s, E+ b4 H# B( g- U
) z# v4 B1 H9 u; z8 [$ atvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
: o* p& n/ J- l6 E; P* K% fwww1.tvboxnow.com$ U- _+ B* d- n- K- F- _
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
( | J, b, q( ~4 K; k0 Zwww1.tvboxnow.com4 Z5 k/ x5 a, O9 }6 G
古法避風塘炒辣蟹 時價
- ]0 j% ^, _8 G) c" o8 p公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇' ~6 G% y* `9 T
4 v1 ^) `" w2 [( Z& _+ U; J
榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb ?+ G4 n2 \$ T5 J. z' G0 y! y- E
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
1 H1 M1 v3 T& U9 s( E' X6 r% r# J3 b3 Z
香煎蓮藕餅 $68www1.tvboxnow.com& X7 ]1 f' u( J5 C
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 R, V$ g, N; k4 f3 t t! F; R
公仔箱論壇0 \1 X8 K1 E. G5 o+ p6 v) C6 T
豉油王果皮煎蝦 $128
) f; t1 S2 I$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
( u) D1 m; k C- `
' E4 f1 S$ [4 _) [' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹
- v4 N# L( A: u( [8 b, D7 nwww1.tvboxnow.com地址：銅鑼灣謝斐道www1.tvboxnow.com4 o+ G! i/ B0 } ^" A, c2 |
www1.tvboxnow.com* S7 j6 n& z, M1 y, s5 s O
■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇+ F5 o, ?* i$ C
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。& I# _4 X# n) k) b
|
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 