銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！# ?$ a% j, _0 p. O
! p% C" M, H7 N2 Z/ m9 F+ D- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。" |* K& [* ^+ v9 f
- Y7 [3 O( z3 Rtvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。* F& r C: R s4 Q8 v
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古法避風塘炒辣蟹 時價
1 P* e3 Q% V( C+ iwww1.tvboxnow.com肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。www1.tvboxnow.com. g3 }- K2 I4 ~1 \7 C. G
+ M, c! E% k. ^榮國府綠胡椒蟹時價( t7 X5 e& s, R6 n C: H, [* v/ p
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。/ r$ b+ K* w- J. o
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香煎蓮藕餅 $68
) x1 @! \- S+ G. ]% T公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ }( c4 L! m% V( F7 h: R
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇; Y, j0 p+ @7 F
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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: C( s) o: d5 B, G# H L$ F; Z公仔箱論壇財記辣蟹
2 k+ S- I# j2 m6 _地址：銅鑼灣謝斐道
- {6 M9 P/ d/ t1 ^4 b+ W5 P1 l) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l1 P. x5 W5 {0 I6 t8 j
■財記有三十多年歷史。
8 A$ R ?$ x! _註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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