【材 料】
. Z/ d6 S+ s& U7 V5 F! Rwww1.tvboxnow.com虱目魚 半尾
( q2 I+ t3 S+ v7 T7 ?( T蔥 半支
! D0 ~6 l. M. h7 B; E/ L' Rtvb now,tvbnow,bttvb薑 半兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& E1 z$ w% \1 k
魚骨高湯 3碗
- P# t# \3 c. c4 O" P& T- I. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb1 N+ L2 x- r; M3 Q, X4 z2 T
【調味料】 公仔箱論壇3 t- o1 Q* ~& {. R& Q! ^
鹽 1茶匙
1 \1 K( H' D) r9 m1 p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4小匙
# ~& \9 G N# l6 f: \. _. N公仔箱論壇米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! t! N- j, P$ D
【做 法】
7 G4 [2 z9 k. l$ }" N) G公仔箱論壇1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 F- E+ U0 U! t9 @3 q, p1 f: B& J
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
" R- e5 n( g# M公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 : B& v0 a4 ~* j5 z$ X z
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 www1.tvboxnow.com/ L' W. g0 [) Y) Z# {
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e5 `0 d# N4 P( d% M9 Y. U" u
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 9 T, J! J* s* K
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 " b& @ e$ b! x/ m. K
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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