【材 料】
5 r" w% X# V1 Q6 z* m! s; M虱目魚 半尾 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ J8 I+ X# W8 Y
蔥 半支 公仔箱論壇) Z* J* y+ m# Z
薑 半兩 + p- L9 G7 V; F( k+ J# ?
魚骨高湯 3碗 公仔箱論壇 G' j0 g, A6 R: c5 g
白粥 1碗
2 C, y! b2 h, B! N4 O9 B2 j公仔箱論壇【調味料】
$ [7 L; L( [+ R( }公仔箱論壇鹽 1茶匙
# v# p7 z+ V0 o* s) P胡椒粉 1/4小匙
% ~0 H% {* [% ^ k* p: b0 a ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙
3 z) z& _) i1 u" w+ F( ~【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 t) h) q! S' ]- x
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
! z# x! ?6 p W+ F) N/ Etvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
7 b/ l7 A* d9 U& r& p( O# zwww1.tvboxnow.com3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 www1.tvboxnow.com: _- Z, v+ N; l7 m& x( \
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 公仔箱論壇. f: A1 m8 i% ]2 q- w Y8 n
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
) o2 I9 ~8 l! J2 ~5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
. n, P9 p/ E- a( P2 g) y公仔箱論壇7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
& y& F) _% E# Owww1.tvboxnow.com8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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