【材 料】 www1.tvboxnow.com. x/ A4 s% h& q" i
虱目魚 半尾
) E! r5 ^5 [9 g. Y U+ ewww1.tvboxnow.com蔥 半支
# j3 }+ S2 F/ J8 k5 o/ k薑 半兩
# V# A* b0 _6 ^/ {( N3 d, l公仔箱論壇魚骨高湯 3碗
% N8 t9 ^, V: X" j4 i6 @" I7 Wwww1.tvboxnow.com白粥 1碗
|% r/ } ^ I( H公仔箱論壇【調味料】
: T8 ^, E3 q" ~) A- M鹽 1茶匙 " ]+ V" ]0 G# m% p% h; F
胡椒粉 1/4小匙
; ?8 l2 P8 R" w N8 r6 b米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q* n5 o" y! ^# H7 Z6 H$ J$ ?
【做 法】
) h9 g R6 V5 t: `% @( `$ Btvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 www1.tvboxnow.com0 R9 V f: a y5 p) B
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
( J& |5 [0 A- k5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
/ Q- x6 K! Z4 I4 ]" Utvb now,tvbnow,bttvb4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
, V( X; k: L- Z- F; q, }5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
9 [# u- T7 d5 Z e( P9 swww1.tvboxnow.com6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 ' k2 ^% Z! [ Y
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
4 V' ]8 Z% t/ }! i, ntvb now,tvbnow,bttvb8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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