【材 料】
' q3 m) K9 E3 L& {; d虱目魚 半尾
3 M: v* c5 W5 \: ~# _( G' x; etvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @7 x5 h6 P6 e$ z9 p9 d5 m
薑 半兩 6 K" J' o5 A1 b7 L1 a9 K1 @8 [
魚骨高湯 3碗 5 V/ B$ o: ^2 ^4 E2 |
白粥 1碗
: Z+ m( w# s9 `) | B" O2 w/ a【調味料】 ! y4 U& W" e6 p2 M/ k% ^+ y1 q
鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j+ }1 i, w" I% t) R; e7 R) E
胡椒粉 1/4小匙 7 _; ^. |. v+ k4 o$ |& J
米酒 1茶匙 公仔箱論壇; L! n$ Q3 K/ M( i1 s
【做 法】
8 g, F- \2 b1 C% y. b1 pwww1.tvboxnow.com1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
8 |- j" ]% B; U! n, C: `4 V公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @" r; a; T8 G$ T
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- y9 i4 L" t
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
* ?& E! t; q! s9 z: a+ r! T& S5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
6 O$ J1 T. k6 ~8 T( i6 g1 n+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G! I- t* f6 k8 q( j- _
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 tvb now,tvbnow,bttvb. \7 s9 K; R% e: K
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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