【材 料】
- b1 |- V* b' ~$ Q) N$ mtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾
% o7 C) Y- C1 Z1 q @公仔箱論壇蔥 半支 www1.tvboxnow.com2 X2 D _6 U* C5 I
薑 半兩
9 e) j& P3 k" q% V; c/ T5 F: j魚骨高湯 3碗
8 ~) A V5 _ h+ s5 j6 Ftvb now,tvbnow,bttvb白粥 1碗
2 P9 C+ }, Q% J$ P7 ]; ]! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 2 P% v- C/ P- @
鹽 1茶匙
4 u1 l6 L' [: e7 N胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" d, i( ]5 m @$ k( F0 }
米酒 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \% a9 {+ W: b% H. H( c' k
【做 法】
$ ^% T9 N( E3 wwww1.tvboxnow.com1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 ( l; j! s: d8 U2 @* B; F F
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
\4 g3 s4 Y+ ~8 @公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* u! W8 p! A& }! j' c3 c
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
1 y3 `7 _. ~! M; H: k( t6 m5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
# i+ M: o6 ?0 lwww1.tvboxnow.com6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
6 E2 t3 Q* T1 m5 r% m9 N公仔箱論壇7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 tvb now,tvbnow,bttvb ^* q' m# \0 m* }; K! I0 N
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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