【材 料】
6 k+ {( r' H6 A虱目魚 半尾
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4 m" b! P9 u& ?( J1 B0 W/ [( ^- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩 tvb now,tvbnow,bttvb, ^) f O3 G- x0 k7 D9 k' ^
魚骨高湯 3碗 www1.tvboxnow.com) r: }5 [0 l; M! b$ ]8 |
白粥 1碗
, z/ d4 ~" I! \1 l! z2 n( S7 U: P【調味料】 & |; U" o1 `, @$ X; b1 d
鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C# s: ?( f4 `. b F
胡椒粉 1/4小匙 & _% o! W) L$ n+ N0 J. Z
米酒 1茶匙
. [3 p$ s& a) s5 ?" c8 O【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; F* q* v( d: H( ~& P' j
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
3 S6 H) G2 |7 \. Y }+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
2 T' O ^3 [2 e公仔箱論壇3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
4 f; [8 g# F+ |tvb now,tvbnow,bttvb4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
" |: d' }2 D' J公仔箱論壇5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
. I& k$ X" b! ^www1.tvboxnow.com6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
8 |$ d. p( g, y& N5 F( {7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
6 J+ b8 i; A- B4 l6 l1 B8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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