[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  
( a6 S  v2 Q; g' N/ L4 Ltvb now,tvbnow,bttvb12  兩片糖
2 A  ]2 d% i5 X' v& B公仔箱論壇7/2 杯水
1 d* m: [* |( R公仔箱論壇1  斤糯米粉www1.tvboxnow.com! u2 H1 @  L0 q0 S4 l
2  兩粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb# r1 B, e2 x+ Z  k) x. x
紅棗及杏仁適量
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& v' ~# f. G4 I. t8 y0 i! [做  法 :  
, f- ]( X2 W: v(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
5 G; L* B& a4 w(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
: B$ U# f9 \% Z4 B(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。tvb now,tvbnow,bttvb2 z* p9 b: c$ h6 U& y$ p
( n1 t3 {4 v' T! Z2 c& R8 w& |5 B8 M. g6 G
備  註 :    M/ r+ C6 T" L, |+ S+ d
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。公仔箱論壇1 h* R* m2 x% J* v
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
8 e3 K' p' ^3 `) @9 _  Ztvb now,tvbnow,bttvb我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
. @4 C9 N) P" u6 r. Z) Vtvb now,tvbnow,bttvbthank you for sharing