材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ W" b( D, c1 }# K# a
急凍無骨鳳爪 450 克 . [! A* N+ H* K: [
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蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 y& m0 B# V3 w7 T& q: K
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 www1.tvboxnow.com5 T9 X6 i" _) }/ L9 H6 N
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指天椒 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 C( z# b# [$ }" e1 S
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酸辣汁材料
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砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇( {/ W$ L. p8 p- t; k
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$ v F% I w/ E: q1 u xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# a( C7 i8 b3 G& i& E" M
6 g" e, X r: z5 W- J公仔箱論壇鹽 少許 9 [& H, A0 U& j3 Q6 K( h0 a# H
- J. n1 b% x" j, ~& m5 O製作過程 www1.tvboxnow.com G% X9 P+ t3 B3 x+ v; }
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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