你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。公仔箱論壇4 g$ D8 ?; D+ H
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方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。www1.tvboxnow.com F% R U5 J" X7 i' @$ J$ q6 e- Z+ F
) Z. E9 v4 `' swww1.tvboxnow.com抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f2 m7 Z$ M9 W; q9 p7 Z9 n
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。: g) W; {1 k+ X3 k( t
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- e) X; O. L X' U- E" N6 D0 ~tvb now,tvbnow,bttvb【紅豆冷飯水果甜點】：
( g% S8 h/ L& q6 U$ X! d5 ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
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# R& k: B$ L& m, q' }) Iwww1.tvboxnow.com冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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4 u4 @1 A3 }7 b; f5 m7 m1 |6 m6 Zwww1.tvboxnow.com調味料：蜂蜜1匙。www1.tvboxnow.com: K" }4 S3 _" Y- ?
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; \0 S" {( z% n5 ^$ L, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：約250大卡。www1.tvboxnow.com* p5 q1 M" U, U$ w
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做法：公仔箱論壇( [% v6 m4 X! y/ x* O. a4 J
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。www1.tvboxnow.com* I7 m, I# ?- L% o0 g5 I
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2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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9 N: S, l& }) ]7 e" s- d: B" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# G" ^- h' O, e
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8 P9 ]( b7 X/ v( \: C+ `3 P8 R$ n1 ]3.將紅豆飯擺成圓弧狀。- b% W4 H' D6 C& ~* t% S+ M
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0 j9 m( p; H% _) |7 e% k5 k p, B4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。公仔箱論壇+ t" y/ H; n" f5 S* ?6 X* t
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- `7 G& k7 F( Vwww1.tvboxnow.com【營養師小叮嚀】：公仔箱論壇/ I* c. E, V/ j8 Y
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。公仔箱論壇" M* I, [2 ?2 ?9 |1 X8 Z
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6 f: L# Q& Q: M! k9 p" o* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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N5 o4 Q- J8 P8 c6 |' N方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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