你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。9 A6 ~7 M# v3 h4 A2 A. ^
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& ]4 f" s7 u4 J8 w; o. W9 H方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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0 K9 V6 v8 n# U公仔箱論壇抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。1 I; z1 t6 G m1 B5 J
* E, H0 F, g9 g% \每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
, d% `5 K5 Y# e( Q% X; i O9 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M9 m H2 \( I
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【紅豆冷飯水果甜點】：公仔箱論壇* y% o' }! }6 I6 c% B8 g
材料：
6 l& M; {, B+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q; `1 Q$ i5 I- dtvb now,tvbnow,bttvb冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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調味料：蜂蜜1匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G% I4 g3 d$ S. y
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0 N0 @9 K' X& [5 X9 T( n熱量：約250大卡。
8 F( S+ ?" b+ [7 a( X1 ?www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% q+ V: @0 e4 a5 h. j! x+ z9 L1 d$ k
/ a& N$ D9 ^% Y( H公仔箱論壇做法：( z- z6 l' x; K7 E! @
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1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c6 k! G5 \- C O& K+ w
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7 y' R0 R, Y& l+ G4 s/ c7 T y$ r6 L2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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2 q# F' j( W! S- m2 S1 T# e* r# [www1.tvboxnow.com4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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【營養師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 _7 l2 _; l
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9 d: R# k3 Z9 b9 G9 @, G* K公仔箱論壇1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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; Q3 F% m8 Q- Y2 [2 S \www1.tvboxnow.com2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。
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; ~. `( n2 |" M0 O( j' L8 K. c( g$ @! B! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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