蛋白餅, q3 D& ~0 [0 U' t1 ]5 ^/ w
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A. 蛋白 140g
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B. 開心果碎
1 H3 Z5 ^9 a% a; [7 o適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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2 K8 [* e- Z' p* A. k% l% L( O1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡公仔箱論壇4 R' a" N7 }$ _- E8 N1 t
2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎
0 w9 u, S8 r7 q4 F" q2 S6 p公仔箱論壇3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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x! N( Y! B, I5 E- Ewww1.tvboxnow.com1. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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