米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植
' b. [+ V/ S/ \: L: qtvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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- d* N4 Q5 c; Q公仔箱論壇愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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# h- q ~& J2 \% K, R! R地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 K5 b! f+ d) |
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池上糙米 $5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 H0 E, V b: S; k( g+ A1 o$ j' S
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。
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/ ?' v+ j/ p/ C( V2 X3 V! w) k/ pwww1.tvboxnow.com十穀米 $4/100克
+ G$ b, { K" \% u* `& `www1.tvboxnow.com內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。7 s' J/ u( \% H
2 g7 p( p# k3 L& g池上白米 $86公仔箱論壇. k& T- V* W2 G; f! O) S. b3 g
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
l: P. f+ j0 P$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# ^- [5 f) i2 F
富麗有機胚牙白米$104tvb now,tvbnow,bttvb7 m L L4 k/ e. m8 N
軟硬適中，米味馥郁。$ B0 B5 z0 ^7 Z
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Bio Dynamic有機米$90/包# B. d0 I1 |' y2 Q; e, F) b4 ]* c2 Q
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。公仔箱論壇% X6 l4 S: ^# F/ C1 A$ }
( V; M5 Y: t5 @4 r0 ]! u: F% `- ~: }www1.tvboxnow.com■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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7 L) L% Y5 Q1 g' Q) y池上糯米$5.2/100克www1.tvboxnow.com2 ~9 w2 M/ t9 ]9 z3 O7 ]9 I& y
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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