米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。
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無污染種植
& H0 Q* n1 g Jtvb now,tvbnow,bttvb生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。
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地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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- [8 ~% Z" j% |池上糙米 $5.2/100克
; w: B0 X4 |5 _) O# B& P. bwww1.tvboxnow.com纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。tvb now,tvbnow,bttvb& e- ^* R+ r1 X# p1 @
$ }& \8 e8 }8 d9 p1 t1 Otvb now,tvbnow,bttvb十穀米 $4/100克
+ g; ~+ k: g0 o# V% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。+ {1 \ v3 C7 |+ {) ^
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池上白米 $86www1.tvboxnow.com4 r8 \1 [$ u# H9 ]" _
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
0 {) c& N9 \! _: A' w; Ytvb now,tvbnow,bttvb8 Q, H$ M4 C5 g! v+ j3 _+ S% |6 [; h
富麗有機胚牙白米$104
& k$ `" m5 ~6 ?, i, ^- V( o公仔箱論壇軟硬適中，米味馥郁。" y! S$ i- ?9 E; O; m4 \: _
4 O- _/ k. Q7 z! `% `公仔箱論壇Bio Dynamic有機米$90/包www1.tvboxnow.com$ L+ ?. |0 b7 f4 @+ z
菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。tvb now,tvbnow,bttvb. P. w* S$ g' p) R" b3 x6 y) n
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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' d3 o7 q0 f1 H5 I0 J池上糯米$5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v D5 r9 w3 l3 w g+ T
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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