民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。
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Z5 l x; U+ _tvb now,tvbnow,bttvb口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。
) g2 Y( j i: @* |0 F公仔箱論壇苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。
. A4 r8 g7 k7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口腔癌術後 吃流質食物補充營養www1.tvboxnow.com! e8 w1 A0 s9 b6 i4 _+ r
原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。www1.tvboxnow.com0 \/ g2 ]9 M, R; W2 g. y
外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。2 E' [5 }! k1 k* i
黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。" Q3 E7 N2 C# H8 s' l5 H. u8 M
加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理www1.tvboxnow.com$ w' }: _; ?( q- X: G
【什錦粥】
6 C/ i) R, T" [) b公仔箱論壇● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
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7 N* F. C# P3 A( }0 F- I; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：www1.tvboxnow.com- [9 {6 T& O3 w: Q
1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。www1.tvboxnow.com, ?2 e- M$ X: s( u. h
# K# Y' @$ }9 n, I. ~1 g- vtvb now,tvbnow,bttvb2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。8 s2 ]0 r* m3 W. Y* \( b
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【鮮味蒸蛋】公仔箱論壇% c* l; _0 ~) y6 b8 E
● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。www1.tvboxnow.com0 `" `+ y7 D H. G
+ x2 a1 g8 B, j7 E) M/ F$ q" n& s F7 v● 作法：
" V# c" [2 S a9 p0 ]2 O/ ^www1.tvboxnow.com1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。
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2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。www1.tvboxnow.com h# Q, ` i% E. d
7 W/ J: A2 G3 G# J$ g% w! z食材多元、營養豐富、口感滑順的粥
1 f' u/ R6 k! j3 ^5 i; ?3 r" T公仔箱論壇品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
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