一提到老年人保骨，大家最先想到的就是補鈣，但你知道吃水果也能保健骨骼嗎？其實除了多攝取鈣質，適量攝取維他命C可幫助「關節潤滑劑」膠原合成，還有研究顯示可預防骨質流失，蔬果中，紅、黃椒就富含維他命C，柑橘類水果也是很好的選擇。
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5 Q: U" d; K# h3 H, w- Y W% G7 q" qtvb now,tvbnow,bttvb營養師趙函穎表示，最基本的保骨就是多攝取鈣質，黃豆中就富含植物鈣，是很好的補鈣方法，而多運動、曬太陽，則可幫助鈣質吸收，除了這些方法，多補充含維他命C的水果也是保骨良方，因為維他命C可促進膠原蛋白生成、抗運動疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb- T7 K* l2 G2 h I( E: j5 Q) ]9 y9 G; T
補充維他命C 選擇紅黃椒柑橘類水果tvb now,tvbnow,bttvb. }% a/ c& D; t- J! ?% x6 }
維他命C存在於大部分的蔬果中，其中紅、黃椒、奇異果、柑橘類水果、芭樂、草莓、木瓜、小番茄等水果中就有豐富維他命C，維他命C可以幫助形成連結組織的膠原，也有一篇發表在生物化學期刊（The Journal of Biological Chemistry）的研究指出，維他命C可促進骨質健康，維持骨質密度。
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. z- n% f( ~1 r5 r7 T3 E c8 s9 {7 Z1天攝取2千毫克維他命C為上限 等於37顆柳橙公仔箱論壇8 W a7 l$ N' R/ I
根據行政院衛生署公布的國人營養素參考攝取量，成人1天建議攝取100毫克維他命C，2000毫克維他命C則為上限，相當於37顆柳橙的維他命C量，只要餐餐均衡攝取蔬果便能達到所需營養，而雖然維他命C攝取過多的案例非常少，仍要注意，因吸收過多維他命C恐導致腹痛、腎結石等症狀。www1.tvboxnow.com9 L j k% s2 w. |/ V0 z& P( ^
鉀助納鹽排出 間接幫助保骨www1.tvboxnow.com1 G$ d2 d+ O/ _; U
台灣人一直對鉀有許多疑問，補充蔬果時，要避開高鉀蔬果嗎？營養師表示，其實不必刻意避開高鉀蔬果，因為有些人平日吃得過鹹，會增加尿鈣排出，產生「蝕骨作用」釋出骨骼中的鈣質，而鉀就可幫助納鹽排出，也是間接幫助保骨。
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攝取「鉀」水果 腎臟病患者要注意
* q" _) Z, r' j1 A @1 ^tvb now,tvbnow,bttvb世界衛生組織（WHO）指出，每人每天鉀的攝取量至少要3510毫克，在均衡飲食的前提下，約5份蔬果就能達到一天所需的鉀，但腎臟功能異常者則不適合攝取過多的鉀，以免鉀堆積在體內恐造成高血鉀，導致心律不整、心衰竭、呼吸困難，甚至危害生命。2 ?8 H" N# h9 H$ L
【營養師小提醒】：www1.tvboxnow.com: ^- M# W$ `/ T3 \
無論是補充哪種蔬果，建議要和補鈣類的食品錯開食用，因為有些蔬果中含有草酸，而草酸與鈣質結合後，便容易形成結石，建議吃下蔬果後，要隔1小時後再吃含鈣質食品如豆奶、小魚乾等。4 R4 {! u% x" V/ b" I
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蔬果中的維他命C可促進骨質健康，是
1 @; w5 ?6 K( J2 o1 x( o7 Ttvb now,tvbnow,bttvb保骨小幫手！ |
發表於 2013-8-21 12:10 AM
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