材料* D9 c3 O( i0 z! O5 h# ^& A C4 M
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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]
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醃料 公仔箱論壇 d3 t X" f4 k; Y5 m0 W
1 v7 {- w' W" q0 }5 S+ r2 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
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芡汁 公仔箱論壇; g; p0 c" C. J
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb6 _' h! E% ~ u( [: y
2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。www1.tvboxnow.com! T: n! I6 G6 a" C7 M2 q5 I
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁公仔箱論壇$ O2 O+ \$ P8 d1 a' v$ B" Y9 l
煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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