材料（大慨6碗份量) www1.tvboxnow.com! ], |7 R* e4 u8 [/ y5 l4 y) R
7 G4 k F, |- r8 ]6 V- n: v+ q# P素翅 約4兩 www1.tvboxnow.com4 |4 R( c i$ k3 r9 b) \( G \
木耳 半兩 www1.tvboxnow.com1 [- R9 @1 ~" G# }
冬菇 4隻
( U2 ]- t3 B: n+ `/ G8 iwww1.tvboxnow.com罐頭竹筍 2條
* D! ^) A. R" M2 v Mwww1.tvboxnow.com急凍雞柳 5兩
' Q. T0 A* E! J$ W8 d清雞湯 1公升 公仔箱論壇! [) x4 S5 W0 _
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醃料
1 _& h$ _* {2 h
0 o3 b) N* v4 F n! V豉油 1茶匙
( e1 R% c m! O, O3 [ I9 ?9 _; C糖 半茶匙 , H' }: B9 u% G. a/ q# w- }5 w
燒酒(米酒) 半茶匙 ( S+ @: O3 \% [* _2 Y5 V W
生粉 一茶匙
' [* W0 \ }; {; e雞粉 半茶匙
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% i& m. H; |( e! Y7 X" T0 t芡汁材料 , p$ V2 ?2 Z. a* r; N
. J8 S! o3 Y3 D/ U+ hwww1.tvboxnow.com麻油 半湯匙
0 `" @1 Q3 [$ x公仔箱論壇豉油 半湯匙 www1.tvboxnow.com. n; N3 d5 N8 H @- l
生粉 1 1/2湯匙
' P0 A% C0 ~$ {1 L! Q* Q4 \公仔箱論壇老抽 3/4湯匙
, |1 p3 b1 K B8 Z' o. |燒酒 1湯匙 % g5 w! q! a7 g; t* U c! y8 ^
胡椒粉 少許 # ~( ~/ c; n' L( ~
水 2湯匙
( \8 T2 ~7 d8 Y9 ?- t% r7 H9 y* {鹽 半茶匙
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製作 tvb now,tvbnow,bttvb8 j+ D! r. D& i
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 & a r% |0 o' A. b5 o! _
L5 a1 e! a$ {$ y( I. g& ~+ Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。 |
發表於 2008-2-11 11:16 PM
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