攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。www1.tvboxnow.com- m" E7 |. y* l% H" S& [
2 W# R- @' P4 Z5 W大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
5 @+ v9 `2 z Y) qwww1.tvboxnow.com保健攝護腺 營養師教你如何吃
: J. k3 V! M' K1 M9 `' G" _tvb now,tvbnow,bttvb而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：$ Y0 y/ J7 J n) ?1 L) X# \
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。/ c P6 j3 W, B# R$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ C7 _: A4 F; `: I" Z
2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' _, T+ V, `! C
tvb now,tvbnow,bttvb! G4 z6 C3 t% V, v, L6 q
3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。2 Y& r7 u/ \: v; J. q$ h- J
- `7 Z( J! g: w. u0 \$ {7 k9 ?4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。tvb now,tvbnow,bttvb1 u& t6 q& C0 G# v" I) L
1 f& h q6 Z( q+ l5 etvb now,tvbnow,bttvb5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
" I! d0 D0 D6 P! M" Btvb now,tvbnow,bttvb
, N/ y+ t1 W. w5 k& `/ y; B6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。/ p* }8 c5 [" e5 U2 g9 P
www1.tvboxnow.com$ K- C7 X2 _% u- ]
- S, }6 p6 s: l5 {5 C7 M$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）1 X0 |# i. N7 ^# d) g' v
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。www1.tvboxnow.com0 `& T3 i) |! d- G' E3 p7 c
! [+ a# |* Y. R. M) Xtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
6 K: n5 r& {! vwww1.tvboxnow.com1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
3 t' t6 c" p2 s' _! S9 b# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u2 J+ N4 l0 V- J
2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
4 L; \$ f6 z" t8 L7 X9 e# g# P& H3 Y9 O* l6 v
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
3 j) v4 H& C+ |! i
; I1 o$ Y0 X' Z$ a$ |7 d: bwww1.tvboxnow.com2 A% f5 L: Z4 S0 _; C2 ~9 g' s
● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
) W; u Q9 [2 ]' s6 w$ W公仔箱論壇
; j( A. k7 h4 F1 x! ^1 `6 W9 s' etvb now,tvbnow,bttvb8 ^( D0 S( x1 }* T7 m
【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）
. Q) X+ s# m* I. u- T7 ^9 g A● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。公仔箱論壇, D9 r Y- \& X8 |8 T: t
. D7 L) [: q: k5 I6 ~: b5 ]8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：www1.tvboxnow.com& ~2 i; ~& I8 m$ B3 ]3 ~1 E( T. o
1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
! p& ?5 _8 Y0 P4 [+ Hwww1.tvboxnow.com/ f( r2 K( m4 `
2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
# k! y5 F \5 g
) S4 D% R9 {7 @. s6 awww1.tvboxnow.com3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
. v- i2 ~: T; f& Z1 S) z4 O9 h8 `- Y( R; G
% j7 Z8 x3 w: A. \7 X5 {8 g7 rwww1.tvboxnow.com● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。
$ G/ C8 }7 X# A0 a! B5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A+ Z: Y) |. h" C公仔箱論壇深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
