攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 W* M+ t( w3 o/ Q) s( P
% ^/ c* S- U3 A$ i9 p& L
大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。- o; K; ^1 h0 J" o* u" ^% F
保健攝護腺 營養師教你如何吃, q; M, {" f" ?5 W1 ?
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：
. W- a0 P c' \/ r7 i1 y: A3 o2 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r9 C( @9 O& S" }
. r* S* X$ O2 }+ \7 n2 i
2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。) n. N7 G& d; g4 E' d! v, u0 C! s
j; h1 l' w, f% ^ ~9 A" h( Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
: i5 D' ?# m6 D% C5 O6 j8 V' q, h
$ C% [* z- E% X$ @# C) L公仔箱論壇4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
* K* p$ ~) \* f, p! j( \) ?' Iwww1.tvboxnow.com
" }# G2 O1 C# \5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。
7 ^6 K) V' M/ `3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
- I0 T# I2 y/ K8 j7 V6 |www1.tvboxnow.com6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。2 | K+ z- ]5 j5 N: b
/ G. T1 i: L& }7 ]. g! y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C$ R1 E2 r' ~' S& G) X【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）公仔箱論壇1 t; N, f- N/ t, ~
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
v; `2 _: Z2 ~: q7 w+ Y/ {tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com. _5 \2 A9 f. G( D
● 作法：9 M( k* @1 h8 F% D9 X* [8 ?
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。
7 S9 {) [: M h, }3 Fwww1.tvboxnow.com
3 v1 D/ T2 w/ o# o2 p! F3 g# g7 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。www1.tvboxnow.com& o5 x; f; y6 Y2 E, V: F
/ ^2 S+ l8 T7 s) K ^+ N C. q8 d
3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb* e1 L* e( j6 ^ f. ^0 f
& n! _, X2 V4 W, t4 Q9 t. s. {2 N6 _1 @& |4 a% L+ `) `; m3 Z k5 Y! f0 s4 [
● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
( E' u8 z5 [( }) x6 {: I' O$ {* p& x* vtvb now,tvbnow,bttvb
& T! G% L" \; N9 }
; u1 j9 G1 _( @. M9 ?【南瓜黃豆糙米飯】（1人份）公仔箱論壇( @+ e5 r9 Z. C
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
n j: x+ j) ]& v) S0 C g$ mwww1.tvboxnow.com
w2 `( H1 W5 a# `" _, R# ~tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
# A& D$ r1 n' Y. w' Hwww1.tvboxnow.com1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
" l( P9 N7 n0 ^ d5 Q) _
V e8 I; Q' |( |tvb now,tvbnow,bttvb2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。
, |4 h4 q2 v( w" Y4 ?% Zwww1.tvboxnow.com m; }- F( u/ P- Z6 g- Q9 F! l6 u
3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。
( u# l1 @. X* P公仔箱論壇& }/ u" G! J/ x6 ~) @& ]) P
" y1 Y, |$ J' ?. Qtvb now,tvbnow,bttvb● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。4 v% ]* `1 w' {: L% }0 @4 k2 X7 E
+ Y( j( J% S6 @+ `+ M8 Ewww1.tvboxnow.com深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
