本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯
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“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業
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+ t+ J! Q1 g* A4 dwww1.tvboxnow.com政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。www1.tvboxnow.com: X6 h' @# f. k
0 ? o5 |' j! o政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l1 ]5 L# T- O) N2 m; N; W
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柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
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( Q3 G$ G5 k5 _( T" |: T小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
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“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”
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6 z; x7 [! w% J( L OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屠宰後冷凍不新鮮了
- Y4 i0 h! q9 w/ V& n' a# D: x麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。tvb now,tvbnow,bttvb) I/ q4 k- C3 Y& V7 ^+ K# a
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士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
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他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
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“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”tvb now,tvbnow,bttvb& ]1 P8 k8 A- c
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他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。www1.tvboxnow.com3 N9 i% v' [) P( S
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須確保屠宰廠足夠www1.tvboxnow.com# y" `6 T* }& a
柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。
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他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。- {$ d- v" z! m' M4 x
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他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。www1.tvboxnow.com- n/ {8 }1 `. t0 E8 ~) V3 y% u6 Z
# d( u' E# A' G8 E+ ]# H公仔箱論壇“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”
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但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。
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; Y- Y6 ~& V% I d4 wwww1.tvboxnow.com小販推薦宰雞地點被拒
' {3 x2 W; d2 b8 g9 V5 [tvb now,tvbnow,bttvb昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。, x6 X7 S: w3 }6 i
( s* T3 q1 R, ?: s) U+ a他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。
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“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”
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. k3 `6 p3 V% h7 W: |公仔箱論壇他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。
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# Y. G- S5 s/ A2 C, a5 U- ]9 qtvb now,tvbnow,bttvb柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。tvb now,tvbnow,bttvb$ b, d' ^6 w$ q! u! Y
7 i$ _4 |. K* }' j; stvb now,tvbnow,bttvb他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
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5 ]8 n* K' ? b% L% t( Htvb now,tvbnow,bttvb鑾設屠宰場未是時機
. f4 N6 j( h# l1 p; P, U居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。
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業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。
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業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。www1.tvboxnow.com8 y f0 W, S# V$ H% n& w. Y
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居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。www1.tvboxnow.com8 Y& N9 p; ^$ M/ o6 X+ ?
* q7 w' e: t0 [www1.tvboxnow.com有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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. a) Z! ~/ A4 o- f GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照
* G' @4 C' S( }1 I公仔箱論壇肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。
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麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
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- E6 \) M, J# c5 t+ I批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
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批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。
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不能保持品質% B* V- P& ?# C
★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）8 h' R2 G) X/ M c, G, _0 g4 G
在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。tvb now,tvbnow,bttvb1 B% r/ R% d9 I7 r
4 c* S* g: C- x% ^6 }/ J公仔箱論壇我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 L2 n' G2 w& ^# l/ q! u0 x
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應劃分屠宰場
5 Y$ ~; ]) h4 M C★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）公仔箱論壇4 r" N% j7 T1 Q7 Y5 E) _+ s
巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 O+ ~' Z* K
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造成很多不便8 d, ~% e$ \+ J: C; i
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
2 }! W0 s6 ^" w" s7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。tvb now,tvbnow,bttvb: H3 e* J' P0 L. l$ U/ Y/ h
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另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。
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★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J1 ]( Y i. g( ?3 _6 V9 \( ~, r
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。8 c) U6 K% x/ o8 F! D, z& U8 R
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數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。www1.tvboxnow.com# b5 x6 G5 w" B8 ?) l/ b/ u
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。7 h8 w# h0 g* i; X
! G8 K5 F/ b1 k公仔箱論壇承租商店宰雞tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ M. N0 V& l+ T) a- {$ H- ~5 X
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）tvb now,tvbnow,bttvb! u2 y2 j7 u0 e4 m4 R
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。www1.tvboxnow.com2 m5 I/ P9 Y, {% L) `* d
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雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
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