本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯
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4 }& d/ D2 l' @. ~" H3 p“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業6 J" r' `" m2 w0 I& |6 g- c/ i
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政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。( ~( p) I! n' N3 d- F9 X, q
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政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。公仔箱論壇$ F% ~- G; z2 D9 g' d9 ~0 [6 ^& e; ]
" C* X! A' H7 y' C! e. N公仔箱論壇柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
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1 z$ F) p$ M2 e+ ]$ p) T5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
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“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”
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屠宰後冷凍不新鮮了3 S1 ?/ C' o9 N: M" J- ]* z' H
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。
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$ w; c$ t+ p4 Y5 b9 l; J U0 vwww1.tvboxnow.com士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
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B2 a3 {; Y4 B& [www1.tvboxnow.com他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。/ U- u0 ?" |- I5 D% r% `3 H. u% f
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“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”
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* _% W, U; G1 N1 V0 r公仔箱論壇他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。6 T5 _, [6 D8 O7 L( e. @
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須確保屠宰廠足夠- p, O% r1 g0 H- d/ M
柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。! R% E1 n. P. ~' x$ N5 [( [
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他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。www1.tvboxnow.com: A a- E Y6 {0 y/ L
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他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
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“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”
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但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。tvb now,tvbnow,bttvb: i1 r @" b" P/ |2 ?7 h# V6 a
& M- ]( q# G, Qwww1.tvboxnow.com小販推薦宰雞地點被拒
# r8 N% `' B9 B* t" O% F' i" ytvb now,tvbnow,bttvb昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。tvb now,tvbnow,bttvb! N- D: H: r! |9 a6 e6 V, F! w
* j! s e% c3 F$ F+ s% E) {www1.tvboxnow.com他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。
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% K5 }) x2 l+ I- X公仔箱論壇“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”
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他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。tvb now,tvbnow,bttvb# P2 D% ^9 a$ e; P- c( y
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柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。
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他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
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鑾設屠宰場未是時機% B$ e0 u4 }3 \) k: Z& ^- q# C
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。
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3 I) e: K3 S/ @: ^; U公仔箱論壇業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' G+ B' a" ` b5 R
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業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。www1.tvboxnow.com& t5 j+ x* y/ j+ R, h( B
0 P( B% p- `* P9 `& Q/ O3 o* Lwww1.tvboxnow.com居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。www1.tvboxnow.com! }$ y0 L+ X r; g
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有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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大農場清真食品攏斷 肉雞批發商恐難獲執照 J" Y; r0 A. s# d/ C' b" m
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。公仔箱論壇& ?0 y/ i' f, C2 g& W# ~
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麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 y. C0 O- w* Z# N1 A
7 I8 |$ Q5 }; j公仔箱論壇批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
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. D3 r3 @/ b6 N, g% m9 Ntvb now,tvbnow,bttvb批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 K% P/ W. z9 h% P5 \
* |6 V* F- P7 C9 p0 _1 @$ Swww1.tvboxnow.com不能保持品質% N; `' A z! f6 \% R
★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
5 l" k, s0 G1 \在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i# n, e- {* R* h, W4 K& R; Z
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我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。: u. d) d% J: E
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應劃分屠宰場
8 l9 H# O7 _* f- z# f1 r★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）
6 J. H9 r' C. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。tvb now,tvbnow,bttvb' q) o5 a7 ]8 V @" ^% n1 T# ?0 \ ^
. P% T4 z: B1 ^2 m1 w4 p6 ?造成很多不便www1.tvboxnow.com3 @$ M: N- y S7 P# h! u4 q2 H
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
9 O9 e0 r$ E. R9 d1 r8 o; O$ r7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
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/ `) F, ^: k5 h7 W9 }. {9 o7 atvb now,tvbnow,bttvb另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。
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成本必定轉嫁www1.tvboxnow.com7 K1 L5 l/ h7 x* [1 s& P% d2 m: h
★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）www1.tvboxnow.com9 \) Y$ B' T4 [2 U5 {" X
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。tvb now,tvbnow,bttvb( I0 Y" j* t; w/ f
- |, Y; N! V7 S' ^3 `2 Awww1.tvboxnow.com數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。, k) j, I2 K; O7 F' N8 p `# ?
) J4 Q* K/ Q% v. b0 s) {我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。9 h; p4 c: E d) L$ G* i! u' r
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承租商店宰雞tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 D# y( D0 f z7 l! e1 o
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' Y1 |5 c! W
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
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雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。 |
發表於 2013-9-5 12:29 AM
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