紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。公仔箱論壇) m: ]; X9 F& m; j" }
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0 G: ?- B1 d* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店3 [" m. t; K: f" g! H9 K2 ~% R
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清蒸大閘蟹 $248/隻
- ~- q3 t+ K# h2 |, p2 A, A; W五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }2 X! G% k* W7 e# N/ M k! X9 J0 V# D
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鹽焗大閘蟹 $248/隻
9 }& T$ N- v0 m& n" s% |用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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4 f2 [; x8 i) c1 K" otvb now,tvbnow,bttvb鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。公仔箱論壇2 D( O" _) G% s8 }! ?$ y$ D3 q9 m
5 U6 @4 p0 v. y/ P9 M蟹粉水晶杯 $238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! r1 b+ Z9 e3 T. | Z" H. G
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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