紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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" k* `! y4 m1 ]4 ]0 Q; L. c紫粵軒
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清蒸大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {9 V& V( W8 } G# K' f
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。4 A1 |' q3 X, t
+ y( G8 Y) ~* ]# i9 P; Y公仔箱論壇鹽焗大閘蟹 $248/隻www1.tvboxnow.com6 B1 r6 o' t8 ~* s, W! S; C
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb/ R2 [+ a8 j: W, K+ Q w
& w. J" i& Q q8 J S# lwww1.tvboxnow.com米網顯乾坤 $380tvb now,tvbnow,bttvb" u# ^( ^( K; x. W; y
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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+ {; M2 _; G# T8 ?% L# k7 i* m蟹粉水晶杯 $238
+ H; d h9 P F& ]& Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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