紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 公仔箱論壇# @1 p8 p3 W$ Y+ A
( f. o/ B8 x4 R8 o" O/ d% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻+ w3 D/ w7 }2 h2 F0 s
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
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鹽焗大閘蟹 $248/隻tvb now,tvbnow,bttvb! o5 I7 E6 M0 P3 Q. X% S/ _; r0 _
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。& D+ [% k5 x @* q& k
5 Y" J6 H: T: \: h) k4 Vtvb now,tvbnow,bttvb米網顯乾坤 $380
/ u H" u7 ~# c+ y& f4 Qwww1.tvboxnow.com鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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8 O+ U U* q: t5 F) N( b- E2 C6 ]tvb now,tvbnow,bttvb蟹粉水晶杯 $238
) a2 [! H6 x7 Nwww1.tvboxnow.com白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。公仔箱論壇) \& {, n1 T& I* _% ?
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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發表於 2013-9-25 10:03 AM
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