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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb- ?# v) ~) ~" D6 y
蛋黃 3個( @; X7 m6 d2 h4 D5 h% e
忌廉 ½杯
; {/ \) D6 D( q/ M; k1 O: zwww1.tvboxnow.com牛奶 ½杯
1 }3 R1 K: E& g: J5 Q/ N3 e: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 50克公仔箱論壇7 E) K. g9 i* R, T* t
雲呢拿香油 1茶匙
( k& ]* I$ y# Z+ k0 ^# [www1.tvboxnow.com酥皮(解凍使用) 1包6 J( s7 Y& \ W. u
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb( R. ^" \; p8 Y" ]2 A
/ L6 ?' }: D jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
% W! F0 e; v& }* D# ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇4 _- @" h5 h5 U5 k' k! Z- O
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。公仔箱論壇$ c7 o b) \& y% e& A, ?: c
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酥皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r) K+ q) s' |! u# l- m
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。www1.tvboxnow.com2 u0 a X+ n! t) T, d
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
R0 @$ u) `/ C6 t0 k$ X3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。公仔箱論壇" S* Q5 x# e- L+ }
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。公仔箱論壇$ Y. @/ v0 W `+ ~6 K
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。. g t( C: S0 H
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蛋撻：3 f0 x4 r- N* L" [
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
+ D3 s/ D+ F& H. I, R! y) ]4 c# }( itvb now,tvbnow,bttvb2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
+ ?! Q& J+ {! }. qtvb now,tvbnow,bttvb3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
9 i1 x' C" l' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。) {) K `1 f# d0 y8 ]7 ]' }
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。www1.tvboxnow.com! e! v& e$ z& r' B" v
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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