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材料及份量:
6 d9 g7 O. a% f- m, ~" m, H蛋黃 3個
0 x7 U8 A, [/ o( Q; U2 m公仔箱論壇忌廉 ½杯1 x- H/ K7 y- s) N3 l/ ^, |+ e$ t
牛奶 ½杯
* ^3 ?) b/ x, l: Z/ P# M1 |9 c糖 50克www1.tvboxnow.com( F9 A8 k- M6 \0 J
雲呢拿香油 1茶匙
! q0 t- J2 ?: Itvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包5 p* j$ `' b3 y9 G
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:
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( ?$ w4 Y& Z2 B內餡：, x! n4 _: e6 K, i, c$ F: t7 \- b
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。: _ a( D5 S* r; l" k2 G1 Z
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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& E- U1 x1 p% V* m9 F公仔箱論壇酥皮：
0 K( I) x! s) o' {7 D8 ]公仔箱論壇1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | A" v3 n* Q9 t# P+ c
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- \. Z/ C/ h n- P: P9 X( h
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, D2 H; F( n" w( d# k
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
u a. c! H9 b6 z1 a3 b' p# swww1.tvboxnow.com5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇! c4 n, X6 f% X- ]- z6 f
+ I- u% b2 j; \9 q6 K$ d公仔箱論壇蛋撻：
' P; L, G% o; c) i! L4 O6 [! B, A" N1. 焗爐溫度設為攝氏180度。www1.tvboxnow.com. t z. G( c7 s# m
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
@5 X3 V. p- N' q F公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
# @. _) k9 \' V( Q& n4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
2 C" j" B: @0 [8 v# d8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
7 S# {- O9 G% X2 I- ptvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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