4 O7 |. E% s: B. j- D- f公仔箱論壇用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。) P- P# z" W+ K9 @7 {
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材料及份量:
% Z/ z% V# L6 T% \ f, {排骨兩條 約12兩
6 w r2 w1 ?$ h2 w0 q沖繩黑糖 80克
5 a. j9 o, u8 X6 p0 P; C5 v薑 1塊
" L8 X0 {: @3 M4 Y5 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 數顆公仔箱論壇 C$ `) ?3 a+ D
蔥段 數條公仔箱論壇+ U6 T) Q) K6 N; t5 O! @' o4 b& U
清水 適量
7 s4 v" l: n, P6 U' [2 \7 K公仔箱論壇菜油或花生油 少量 | 調味料:
3 D$ q' R* E; g6 e1 Lwww1.tvboxnow.com意大利黑陳醋 80克
. b3 F0 H6 i) j, v0 H# V( d' H老抽 2湯匙
5 R$ Y2 K6 V- M7 Ywww1.tvboxnow.com生抽 3湯匙 |
製法:
& k2 r: g* b: M3 E) Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 d3 O2 ^8 ~2 }- `+ i8 u
1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。www1.tvboxnow.com5 P4 }* J5 l$ y. i4 [9 a* i) b
2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。
% h. }. N; Y1 b( j* k+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* E3 ]+ y7 I; K- u! P% N6 c
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 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb3 O D9 Y6 G. O5 F T# o ?! f
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1.也可用豬排切細件代替。
4 ^0 Y6 [% b9 ltvb now,tvbnow,bttvb2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。www1.tvboxnow.com* T: ]+ r7 `6 n6 G6 D9 W! G
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排骨斬件 | 
2 }% w) I0 k& v) Y! k意大利黑陳醋 |  公仔箱論壇" k6 I' ^! r1 `4 K* P& B
沖繩黑糖 |  公仔箱論壇- |& K+ w! o- j, n1 W1 A0 [2 n5 f
可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。 |
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發表於 2013-9-21 12:23 PM
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