[中式食譜] 麻辣腰片

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材料及份量: $ g$ o$ c) u6 `  g6 @9 i（一）乾水豬腰一對重約十二兩 - s3 p* O/ n6 ?: x" V5 W/ o公仔箱論壇（二）粉皮十張www1.tvboxnow.com. Y8 C/ o5 Z+ z! @ （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: 6 A, M; `. J9 e; H2 S' c（一）生抽四茶匙www1.tvboxnow.com7 c% a. L  D) J- N8 C6 Y; r （二）老抽二茶匙 ( w. l1 r3 P& p/ f! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒粉半茶匙 / g$ j! W  ^6 J" v( m& L+ L（四）古月粉3/4 茶匙 1 r- N" l+ m" I$ F( _9 d# `, c4 G公仔箱論壇（五）糖1/2 茶匙 , T. g1 {6 s- O& Y- rtvb now,tvbnow,bttvb（六）麻油三茶匙+ t" d& X0 }4 L" a& y5 m （七）辣油二滴6 Q6 r/ O% B8 a. s; b8 N2 ~ （八）熟油三茶匙

製法:
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  b# u& Q2 J/ {: R+ iwww1.tvboxnow.com（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。www1.tvboxnow.com9 X4 y. s: L/ v& I, O/ w' z

$ y; s" E3 P7 ^9 n* |公仔箱論壇（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。tvb now,tvbnow,bttvb* c( d5 h$ |& e1 U

9 J  X; p, b5 T3 R- n: v1 D公仔箱論壇（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。www1.tvboxnow.com" l( Z. h$ l% R; d; s: [( a

, W9 @2 ]! _7 L- g3 m公仔箱論壇（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。