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材料及份量:公仔箱論壇" R+ W* X, A( c6 W4 t
（一）乾水豬腰一對重約十二兩
( H5 b$ Q0 D G" s4 f% ftvb now,tvbnow,bttvb（二）粉皮十張
; M1 q7 e' L3 C* u8 ^8 ~tvb now,tvbnow,bttvb（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, r3 F. u0 V9 U" U7 W8 v
（一）生抽四茶匙
4 e4 u' ?7 ~; _0 S8 G, X& x) \. [" p4 _tvb now,tvbnow,bttvb（二）老抽二茶匙www1.tvboxnow.com# o+ {& Z2 D$ q& _2 F1 D5 \+ C
（三）花椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' F8 U+ ^ H' E2 l f8 \
（四）古月粉3/4 茶匙
" v8 n4 f8 [0 g2 D+ Xwww1.tvboxnow.com（五）糖1/2 茶匙
" D Y8 s2 Y/ c( ]7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）麻油三茶匙公仔箱論壇( u6 Z4 m: y- e5 z9 Z+ y9 x
（七）辣油二滴6 d6 j; g5 L) S; \9 w$ [
（八）熟油三茶匙 |
製法:
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3 D/ b. X; h+ R6 Y8 V; r0 ]4 c ktvb now,tvbnow,bttvb（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。www1.tvboxnow.com* v( Y2 m' G$ d) {+ ]- w: {
# a- S1 e$ _ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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