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材料及份量:www1.tvboxnow.com4 R5 ^/ C) @4 A5 b6 y2 R
（一）乾水豬腰一對重約十二兩( d7 |7 b) O" `2 O* a. V
（二）粉皮十張
# w. u) t" ~! V* e! w/ F. G0 b（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
: R1 R3 d" m, o: V（一）生抽四茶匙
8 m8 Y) P; U0 E) _5 p+ B" c（二）老抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N$ r* c4 [% P; b
（三）花椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% {. P/ n6 _' L) X. v' B. ?, w
（四）古月粉3/4 茶匙
+ {3 Y% n. j" y* E. p+ Z公仔箱論壇（五）糖1/2 茶匙; s9 l3 p# _" t$ S
（六）麻油三茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y$ L& _% V/ m
（七）辣油二滴tvb now,tvbnow,bttvb1 D: I% ]! I+ M9 p
（八）熟油三茶匙 |
製法:
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。" e: `: F' {0 h) f
' k/ Q: ?' C0 o# U5 \6 \www1.tvboxnow.com（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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6 o; X2 B. _: U4 u5 J3 a（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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