中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 www1.tvboxnow.com, j% M7 A4 r% G. f! M2 s
" t8 R/ e2 ?. K Y4 V& uwww1.tvboxnow.com接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb9 @: u9 C# N4 y3 ]% X7 L2 E
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西班牙扁包公仔箱論壇# ]0 |5 L7 u1 r! x C% X- D' c
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴
. k# y' }, g- Ptvb now,tvbnow,bttvb材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
$ T' z2 L1 g2 f7 `# v; U6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T6 n) w9 i9 O* {
燴牛尾配炸番薯公仔箱論壇8 f7 k( a, q, B; m
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。公仔箱論壇' C+ y; p/ T: v7 A. h: V
& @# M3 s! M$ M. E* R6 M% p1 Lwww1.tvboxnow.comFoFo by el Willy
8 q5 S; @5 Z% c& ?$ d- twww1.tvboxnow.com地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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