[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)公仔箱論壇# [' M5 ~ s. l
老抽 - 1 1/2 湯匙
5 a( Z3 }5 P b: S' d/ o薑汁酒 - 1 1/2 湯匙www1.tvboxnow.com$ p2 O6 D* K& P M$ i
荷葉 - 1 塊
7 r1 t: b( I$ c2 U1 S6 E* F( E) g雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克( u, ^0 ` }0 h9 H! L
冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb; k2 W* K9 O2 u+ T
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克! z R/ `1 w* z4 F; U0 B; g
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
! f& k T3 n% Z; k, ~. V" j薑 (切絲) - 3 片7 p8 a* Z) x; j7 C/ `
蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb+ ` s$ i4 c, A) L, V! F# D2 @
大蔥 (切絲) - 1 條
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" ]1 o6 e: T/ W1 b# dtvb now,tvbnow,bttvb[調味]生油 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A* @. v* k3 e! q
紹酒 - 1 湯匙
4 i) G; j- g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1 湯匙
/ a( G" H0 f' ^. c! Otvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙
; [+ S. u+ G% u# o1 \公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙公仔箱論壇1 F8 _4 }, T! m* W: i
生粉 - 1 茶匙
2 k' P5 R2 a% M5 q& |! @: z1 O- Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% H$ h6 H- ]0 |: r/ p g. L- L: ?
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7 r4 s9 g# Z; W9 l* Y( e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 m: b1 j5 v! F u9 J; ~: K, G
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
. [" k- ~: `8 Q% R1 w- X- L2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇) m9 P- |( h9 p8 f) \5 G/ {" l
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
' y6 m: D* H9 n* w0 cwww1.tvboxnow.com4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
* O1 l$ F" g2 y$ `4 M" wwww1.tvboxnow.com5. 放碟內蒸 30 分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?: \8 z! b }8 h1 l" j
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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