[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)www1.tvboxnow.com1 e9 r1 D6 z, R. I$ ~* R* h
老抽 - 1 1/2 湯匙
3 p( q- {% g% U$ k* S2 H# Twww1.tvboxnow.com薑汁酒 - 1 1/2 湯匙* L3 X& ^, r" X1 b3 r6 F- y% [
荷葉 - 1 塊
, r6 A1 ~2 ?$ g/ x5 a3 X) f雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克www1.tvboxnow.com5 f( ?1 K& c9 ^
冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb! K0 j( { M. P6 F/ O
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
# `+ v% ]( P/ R: w8 M) v P# ?% E3 O3 J鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯www1.tvboxnow.com/ h j/ `8 }; W9 F3 f8 @' ~3 H
薑 (切絲) - 3 片
( c, U2 h, q) I. ]- bwww1.tvboxnow.com蒜頭 (剁茸) - 1 粒, S. ~# ]4 O, T
大蔥 (切絲) - 1 條
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. U5 P; L! y5 \" I0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味]生油 - 1 湯匙公仔箱論壇% o4 Z. p4 } }. y- P+ A& B
紹酒 - 1 湯匙
! v; T3 E' G. G9 M9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1 湯匙
& I; A0 v1 m4 ]: b9 C4 m糖 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! ?! F$ E Y6 R: p$ O
麻油 - 1 茶匙
7 S* }7 U$ a8 L. \ k& T) l# x$ j% f ltvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙
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% \4 i1 |8 O+ ^" }1 q9 n& p* itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 G9 I' y3 K+ |: F3 O2 m
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
q+ P" f* U3 U0 y& c2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 $ b6 K5 ?# x4 l+ D8 V+ _
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 www1.tvboxnow.com1 [4 T3 n# R5 q t1 b. M- W1 [8 D
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 www1.tvboxnow.com. m7 Y' z5 r4 n- \" \- [5 o
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
: b+ C) }/ l x) t7 Otvb now,tvbnow,bttvb6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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