[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)tvb now,tvbnow,bttvb: x, F# ]# L [+ U7 Q& h
老抽 - 1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- L3 O0 j! Z2 q2 S+ F
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙! ~4 C: T2 v1 L% B/ `
荷葉 - 1 塊公仔箱論壇& `, k j5 A( |* c" x4 v
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
: u* ] J' u4 I. P Twww1.tvboxnow.com冬菇 (切絲) - 6 隻
* O# A# ~/ @, C& e. @3 p8 t( D半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
( {: E/ ]3 \% U- \ I. P, b; ^5 J5 q鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
8 X6 {! f U: ?9 y7 Ewww1.tvboxnow.com薑 (切絲) - 3 片tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 `% N( [8 f$ |$ i
蒜頭 (剁茸) - 1 粒+ w0 o( n3 N! ]4 w% M" m
大蔥 (切絲) - 1 條% K [8 h2 E+ P {8 \: Q
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[調味]生油 - 1 湯匙" n {& Z: j9 x8 l5 t
紹酒 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ h5 a# B% L8 d1 l& V: P( I
水 - 1 湯匙
9 B- K$ e' X) K' [www1.tvboxnow.com糖 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( g3 P; _! [ O" K) X
麻油 - 1 茶匙
: C7 [8 {5 z+ ?( `; vtvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 茶匙
4 M; U$ y c; J; P+ I2 f. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: c! P$ m9 d
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[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
9 F1 m/ i/ [/ D& K2 B* x2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。 公仔箱論壇4 T0 g/ K* I: d0 U
3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
: I# t A/ ]( Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
, H" ?3 o( e8 O) S1 @5. 放碟內蒸 30 分鐘。
% e$ M$ l1 {, Z3 T K3 t. _6 N+ Q6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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