[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)www1.tvboxnow.com# G2 E+ G% i5 I0 c# K9 F" {5 V
老抽 - 1 1/2 湯匙
& T3 i2 N$ C! @& J3 htvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 - 1 1/2 湯匙
1 } ^* |# t4 w1 T7 ?荷葉 - 1 塊www1.tvboxnow.com6 |: ?7 r8 U$ {- Y+ g
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克, ~* R0 r/ a) c
冬菇 (切絲) - 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb& l1 Z" n0 V" P
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克www1.tvboxnow.com: D# B4 y% [! }
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯# c; R2 H0 [6 J; z4 S2 u. {1 F( Z
薑 (切絲) - 3 片公仔箱論壇9 J/ O0 i5 ^& h T$ v
蒜頭 (剁茸) - 1 粒
/ M& t$ E1 Y7 A: g* J6 }5 v大蔥 (切絲) - 1 條公仔箱論壇% A2 ]' o4 U: s
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公仔箱論壇/ q2 X1 @4 z3 i+ n
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. G8 h" G) o/ X) Q& V3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, X% d- u5 _; ~2 Z% x- `
$ }. |% a! i5 K d* ~& Hwww1.tvboxnow.com
: ~! R5 X7 c P( h6 @, t1 X5 B# @tvb now,tvbnow,bttvb[調味]生油 - 1 湯匙www1.tvboxnow.com( s% i. H; ^. r9 D6 C
紹酒 - 1 湯匙
$ Q% F, |$ x) A4 r e$ T, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L8 `1 X7 D" A. V% S0 l( Z# R) ^
糖 - 1 湯匙
: R2 K, f# W; I1 L3 b% k$ W+ V: ~ iwww1.tvboxnow.com麻油 - 1 茶匙
+ C" q. ]5 h% ]' ~8 K( ]www1.tvboxnow.com生粉 - 1 茶匙
+ x5 C& @- q7 r, F& c( d, @5 A) v公仔箱論壇
% j3 S: E- L% o! ]7 v( K- r1 N! \tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com! y l7 I; v, \8 H! _, C" B5 |# e
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# T) H; N& l- A. ]/ |1 a0 W[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
9 o9 ]; l. G! M! K6 e$ \: y. J" f5 t: t2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
z: h. @$ d6 W' P% H# {9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
+ O9 _6 h7 B& n7 T4 M8 X公仔箱論壇4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 % D$ }( z6 H1 V
5. 放碟內蒸 30 分鐘。
8 u1 f/ w* ~ ?% `6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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