[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
$ `% J& V r7 Q0 V# V" ?! Itvb now,tvbnow,bttvb老抽 - 1 1/2 湯匙公仔箱論壇# H) \3 k) b# d- c
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙 ^% U% W5 k' V! b/ `$ ^3 a
荷葉 - 1 塊
0 p2 j4 z& U3 w* y: c3 ptvb now,tvbnow,bttvb雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
4 r- `3 _+ W: b! Ttvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻
: I( H9 i& _- N) Q3 @. L. Ptvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
/ R2 `3 z3 [0 H& [/ g# p) Htvb now,tvbnow,bttvb鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯
& e9 y/ G4 T8 u) [" f薑 (切絲) - 3 片
9 _" T& w8 W) u# F. H' s' U$ pwww1.tvboxnow.com蒜頭 (剁茸) - 1 粒www1.tvboxnow.com7 o! x5 ]5 Z- ~7 `
大蔥 (切絲) - 1 條
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C( V: z1 x$ n, I0 c& z
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$ F& A( q, U6 @7 X0 N3 K" Kwww1.tvboxnow.com[調味]生油 - 1 湯匙/ n& g% C. O7 f/ U/ w! |/ p- [
紹酒 - 1 湯匙www1.tvboxnow.com! |) C( a$ g0 k$ n& D! {8 ^
水 - 1 湯匙www1.tvboxnow.com& v3 E& }7 X' U J4 n% f
糖 - 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' e, O+ w8 o$ E7 x. z( b
麻油 - 1 茶匙www1.tvboxnow.com0 Y$ C7 W, Y" p
生粉 - 1 茶匙3 M5 _' h% I# v0 L' M4 p
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% Y7 q: \( r% V# I; m/ U; g+ b4 Dwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }. {, M T. f, C9 @2 n
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! U8 j: ^( c4 itvb now,tvbnow,bttvb[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 公仔箱論壇, M; }) l# [) n# N1 q
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
' p' J/ f. t* G# k5 |: B. D3 o3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。
: ~, z+ @2 T; h+ n9 Q: H- L( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
/ P2 A# i( h# u% s( B5. 放碟內蒸 30 分鐘。
$ `: b+ Z' u# l6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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