餅底
: B/ e( M% q# o2 j- K: i! s朱古力餅底碎－60 gtvb now,tvbnow,bttvb0 F8 E& W8 Q$ c5 C
牛油(預置室溫放軟)－25 g* S1 x: d$ r5 n" R- M( R
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芝士餡料
8 F0 W4 Q. y5 I0 m# Vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
( `7 U" U! a4 [9 K; x砂糖－50 g
3 b( l4 Z6 p' L9 X, _& p公仔箱論壇蛋黃－2 隻www1.tvboxnow.com0 G- Y M# R+ i
鮮奶－70 gwww1.tvboxnow.com! M$ I' S+ o* K' I% n$ e
士多啤梨汁－70 gwww1.tvboxnow.com) Q" T9 L/ j$ z9 v2 W
淡忌廉－150 g
4 a: _' b+ r; N: s* l: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉－10 g
, {9 L7 z% S( K; p6 l! I4 {! Rwww1.tvboxnow.com冷開水－5 湯匙0 A {4 s1 r; x- X! @0 o: |
4 e( W" u6 J* q2 K {* N K. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E, t! n4 i: k, K. x
士多啤梨－10-12 顆tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ x0 @( I2 P% C9 q5 Y
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙公仔箱論壇% P! b( D$ [) U# M9 _6 X& g& X, p
熱水－5 湯匙
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y7 k6 }: c4 |3 l; _6 Z) Jwww1.tvboxnow.com製作步驟：
# ^; B" W* y, j4 K* u) Mwww1.tvboxnow.com (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
! b% Y* F8 i6 J; g( l2 k& p (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。* V2 ^$ z9 V* `4 V0 k* x# A' a2 O
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ B0 k" t$ B9 _7 [
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 G6 d3 ~! n4 s3 F! P" `, b
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇2 b0 r' X# J+ W' |9 Y: a. R3 J$ v
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。0 E# B1 a0 g1 }6 R5 Q# }) y0 ^
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。' C, ?4 G, ?2 p- J! e/ R
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# x% Q$ P. q, g& Z: {
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。; X8 {/ I5 K& O1 U8 i/ n' n1 G+ R
! e8 K! k9 g- B: T(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 U. A. C( ?" F1 }4 ]0 v d
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
6 y+ m& i% p& v+ _8 H9 Y7 a. S; z: @(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇" ~0 m! P. x- Q T1 a& X
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。* d. h7 X- y- Z9 d& v. t3 T/ L
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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