餅底tvb now,tvbnow,bttvb1 V _+ E- O: H
朱古力餅底碎－60 g" I" s3 Y$ ? r5 z( d) l
牛油(預置室溫放軟)－25 g
0 k8 ~" {# ~/ B. Y4 p: Q3 Q公仔箱論壇! E9 G. }0 {: _9 B! M
芝士餡料% h: B8 t! K; ]2 B! t( A' R: s% s& o
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
5 K% Y' X$ k7 G* F& C9 W6 `www1.tvboxnow.com砂糖－50 g/ l$ n6 B$ y0 u: Z( }( Q% E
蛋黃－2 隻
% {8 O a- I3 o# r鮮奶－70 g
6 T) H' x( `0 U; X, I- t3 `士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb4 V6 V+ U/ E0 {# F- N* h
淡忌廉－150 g
6 L1 N1 ^" E* G8 Pwww1.tvboxnow.com魚膠粉－10 g" m2 N; d6 k$ O/ c2 e
冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% g+ b9 V& f+ J7 f4 t2 u! |7 D K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v& C7 P9 ^; f" P% J j3 N- ^
餅面裝飾
: k# a& q# p4 ^. j' X士多啤梨－10-12 顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 P6 x; c; {/ M. A# N
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙; b# z+ [' H2 c R6 i. u! p
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- W& ]8 z9 c' }5 Y6 [; J
公仔箱論壇3 G# o T6 E" g4 L4 C, S2 g% z
製作步驟：www1.tvboxnow.com$ E5 T) D8 V/ w- o( k/ j G( n! l
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
) L1 g- y$ D' ]* O2 B) c, n; otvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
+ `" ]7 K# v/ E9 Y# e+ f1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U+ V! K p. T& I: V9 X, U
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
' y W/ E4 O/ x9 S/ Y. e1 d' ~公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
7 S+ G8 w5 z1 a$ ?: r (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
6 C x ]' C2 i% } {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。www1.tvboxnow.com$ a4 M- N: l2 c& v! Q9 P9 Y
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
$ X* m' G. o1 y (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
; i E! I; d; Z; g (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
3 `: J5 U+ c2 R& A' q. h U6 V公仔箱論壇
! ]5 A8 B0 v6 ]# `7 d9 Z) b公仔箱論壇貼士：公仔箱論壇+ h8 W0 E* j% h' |6 G" T
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
$ d- o7 b2 S) b+ A" Z' B G( \' u公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
, b+ m* i. u9 ?7 `0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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