餅底tvb now,tvbnow,bttvb; |% \2 {5 o' R; z. j. ?
朱古力餅底碎－60 g
7 c7 Y$ d3 e" I1 Qwww1.tvboxnow.com牛油(預置室溫放軟)－25 g
# s L% X5 p6 \+ Awww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. q L% d& U- W+ W- r2 O
芝士餡料
' k6 i! v# ?4 rwww1.tvboxnow.com忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
( o g. P/ }0 d- u8 u/ z! ?- l" f) `3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖－50 g
( o9 N7 b7 n- f( R* h8 Ywww1.tvboxnow.com蛋黃－2 隻
$ ?$ b( b0 J E! O$ Q鮮奶－70 g0 c3 `" C) k9 w2 l3 _9 t7 f, T
士多啤梨汁－70 g
0 y6 U0 F" {% ~& n* U. o' Wwww1.tvboxnow.com淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb& a' d/ Q% h* J/ O, a7 B) _5 v9 H
魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 X2 t! l8 k' L+ R
冷開水－5 湯匙
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; d% ^' Y4 u5 |: \ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾
( P3 N3 {; ?* @5 d( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆
! I. V( G2 J6 [& V8 ewww1.tvboxnow.com士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
n8 y; V1 L4 P0 F" r8 W# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙
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% f2 P: N/ V0 b5 ^, V) N, Owww1.tvboxnow.com製作步驟：
! [$ T* F. M. O7 {www1.tvboxnow.com (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 t9 V. p/ {$ P6 z Ttvb now,tvbnow,bttvb (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c3 y; j. f5 s0 ^
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
" Y& q& F$ e0 ^+ A+ O (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。0 H) Y; v/ t- J8 Q
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
# q% O0 x5 t. ^! x: x' m$ z# w7 d- Awww1.tvboxnow.com (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。1 j. B; e2 d' A4 J& \0 n
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) H# Z& O7 W3 [1 \) }7 l
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。$ a6 e4 u$ m! o( t- d4 P' l
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。- Q# ^+ n( [3 t; h/ }2 \4 c$ [$ K
; H7 z8 V9 c; Z0 I5 r(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
* n+ g& u+ O4 C. \- I6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。公仔箱論壇( b! G. s6 C3 ^6 {
0 h @& |: `8 H5 w1 j貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 P; s6 F+ J% U9 P6 z6 P/ i
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
" ?( |2 r5 w- S/ c( C( P! L, x6 A7 _/ f(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
8 ]' S) ~# D$ L公仔箱論壇(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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