餅底: Y( t) {" v+ s$ ?5 T7 z
朱古力餅底碎－60 g
8 w* a/ _5 ? W3 Q; l" x1 n. @3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(預置室溫放軟)－25 g
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$ }( V& N1 j9 F& U T9 W* a芝士餡料
$ p0 t# E P9 p y2 z* w9 q+ Swww1.tvboxnow.com忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gwww1.tvboxnow.com4 \9 J( o' u4 X, n
砂糖－50 g* h( J8 y$ X2 ^. m o
蛋黃－2 隻
S; t, K; n! ~7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 g5 _' @6 z* ^/ |$ [% t9 W! Y( _' W
士多啤梨汁－70 gtvb now,tvbnow,bttvb3 u w7 c+ `! y F! x a. Z# k
淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb c3 e& i3 E6 T/ O3 D
魚膠粉－10 gwww1.tvboxnow.com5 ]* \: J2 i: [5 W- j6 Y. C2 R/ T& K# |
冷開水－5 湯匙
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餅面裝飾
2 {( j( s; v. {6 F2 R$ Xtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨－10-12 顆
2 q, a4 M5 W& d/ F/ {* C公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d M. o! O5 ^
熱水－5 湯匙
9 K3 E A( N& t2 Z% fwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ u, p& h- q" J+ A/ Q
製作步驟：
( S( }; d; D; _1 e2 h1 N公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
# o5 { b5 P9 I' G! owww1.tvboxnow.com (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
9 A7 k- L- B" e- ?2 |. v% P公仔箱論壇 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb5 b# i5 n1 e; \1 G" k8 r
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
. U: Q( Z7 A# s4 x5 q公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。6 Y$ K/ x6 M8 h( g' h; t
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。www1.tvboxnow.com4 C3 L" O1 q6 H& o, d- d9 A
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h+ ?( [$ u( _
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇) F9 V# I! T% U/ `* M
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
+ L% I- Q7 ?4 V, ], Q! `3 O- l+ p (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb) ~* [: K% I( p
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(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。" ^' Z6 J% N2 J Z) ]2 h) U
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb5 n T- q: F; Q Y
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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