餅底www1.tvboxnow.com- m+ f( ?1 K5 a8 |9 P; j
朱古力餅底碎－60 g
0 L% {) P0 }9 R3 o5 D( c) jwww1.tvboxnow.com牛油(預置室溫放軟)－25 g
4 `% `. g/ b/ [" ^" b) i' Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& b# p: ~3 N3 {; b
芝士餡料公仔箱論壇# d3 _+ H, T* P+ D. k* Y2 Z
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
6 I+ i$ }/ H0 I9 V6 ?6 }% U5 d砂糖－50 g公仔箱論壇, @+ F5 @4 ^- I% `% R
蛋黃－2 隻
9 n7 p. Q; M, S: R! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶－70 g8 ^7 q _5 I/ e3 u! a$ ]
士多啤梨汁－70 g4 w5 G! U* o& f- W: u$ f1 E @$ \
淡忌廉－150 gtvb now,tvbnow,bttvb: j, r. _1 n8 v
魚膠粉－10 g
& r% j0 X' R4 E5 G# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水－5 湯匙 p# ~/ C/ f) R1 a" i9 p" s! S! G3 v6 G3 {
b5 I) u# `3 y) |1 W4 g: Qtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾
% K' G- T; r6 A5 P9 i% U5 bwww1.tvboxnow.com士多啤梨－10-12 顆; {$ t3 h7 X, D2 |+ l, R8 T
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
: `: \5 t+ W1 N) n: t `6 dwww1.tvboxnow.com熱水－5 湯匙0 N- O9 k: y4 Y9 y* L, X
' g4 J6 `& z, \2 [6 V6 R/ L1 Kwww1.tvboxnow.com製作步驟：# e) Y% F j. n7 \- I: J7 }, Y: D
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。8 e; Q. G1 l- P& P8 K# j( v
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。: J0 Q# x0 W- i, ^* @
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
$ v! P5 P1 b6 w. c% g% Y5 e% Z fwww1.tvboxnow.com (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
; S* G6 d8 G; g9 [7 ftvb now,tvbnow,bttvb (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
# E8 j( ]6 T8 e9 n (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。5 K0 b% S" j- U; U4 l* f0 d
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
( |8 Q: e! a4 p, A" Q/ q$ H (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
! g1 b& t6 s# R' @; @( i0 z. Q0 G公仔箱論壇 (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
" j& o& P% P3 x) O; b. u
; N0 `' G9 S5 o E(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇' t- T# K' [6 n/ \8 A1 h
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
{3 \+ Z! W; Y$ Twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* F5 n* o$ w3 j1 T9 N0 Q% j
貼士：& {5 u* W* E9 [
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb# O/ m( S; f' o* y& g/ N
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。8 j& p0 t9 m V# U) F* r+ b3 c
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
| 
