[甜品] 薑 糖 紫 蘿 湯 圓

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0 t' u; D3 R0 g& W1 h! ztvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" U. f; n0 I* O6 `; g! C( E
紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克公仔箱論壇3 s4 ]- n2 Z) i2 X- y) D
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糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克tvb now,tvbnow,bttvb. y5 Y) B# V% w

! q, ~$ Z5 a# S' ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法
% d/ Q0 Z! J0 S+ E1 m7 w& G1. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。www1.tvboxnow.com0 @; m" k1 k6 a( O; g. N, i
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2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。公仔箱論壇1 S0 P# L# B8 @8 t
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3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。8 V  k8 A$ f& G, V' `5 H% q
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4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。
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貼 士8 U8 G( `4 y, ~8 w5 T- i  @
湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。