很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 公仔箱論壇) A4 H' j: }, \6 ?' A: k, M
( {0 f2 X$ j) F+ \4 i# }; q傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
! d$ b, }4 ^% V9 _3 }1 Y3 Mwww1.tvboxnow.com牛肝菌愈嚼愈甘香。
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7 a% M) ^1 N* O, n牛肝菌他他伴生帶子$158
3 L: c1 C& X; T" w1 rwww1.tvboxnow.com生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。公仔箱論壇 {5 i) d% a! d
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ m2 v3 S- N5 B% K) F1 R& @
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant$ G, F/ x8 A$ g/ f8 G
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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' r' R9 t4 B1 f: \9 f, z$ jwww1.tvboxnow.com■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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