很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
8 j! q8 K1 ~- ^1 M# l1 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 {/ N3 \) e1 n, ^. g
傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。: b& C" q2 v! d" I1 L& R
4 R' Y9 }* t! k3 t) h4 P+ f2 n+ C: v薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158tvb now,tvbnow,bttvb, D/ h, ~! ]. ^8 j3 ^, L" H
牛肝菌愈嚼愈甘香。www1.tvboxnow.com. ^/ `* x {; s1 k0 d" g
公仔箱論壇/ f) O' G* I4 t: Z" X3 N. C' M
牛肝菌他他伴生帶子$158
3 W+ Z4 X* g7 m0 m$ i/ Ctvb now,tvbnow,bttvb生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。4 f" R& |! u1 j1 D. k. b
1 A/ J6 n- w3 O2 {/ V' z/ M) y& J■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。) l9 q! S' D6 z; v9 C
公仔箱論壇" {" m% m& _5 a
8 m* e! J0 A6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Amico Italian Wine Bar & Restaurant8 L0 O' _! ^$ J) @; T1 w5 q
地址：尖沙嘴諾士佛臺1 |3 E3 `- R# R7 N' Q
tvb now,tvbnow,bttvb* P4 ?% b5 \9 r- Z0 V
tvb now,tvbnow,bttvb6 J: w, H B6 u8 X* [6 ]
■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
3 L3 z: Z( [: L& s" P: Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-9-30 01:21 PM
| 