很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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1 Y c: {! A$ V. t4 ~tvb now,tvbnow,bttvb傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。* u f0 Q% I% v1 h" B$ N) D0 r; B
! R& J) o9 j/ n6 p# b7 \tvb now,tvbnow,bttvb薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
3 W# z3 h" Y5 p8 gwww1.tvboxnow.com牛肝菌愈嚼愈甘香。www1.tvboxnow.com2 N4 ]2 T# P: X" ^4 i
! [0 y. K# A8 A5 S F5 P7 Xwww1.tvboxnow.com牛肝菌他他伴生帶子$158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \4 J% t- H: T- T5 G
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。www1.tvboxnow.com3 K, z4 a h" b% k! Q
( H5 w+ h2 w) @% d■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。
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Amico Italian Wine Bar & Restaurant
' f# Y% n9 I& e4 Cwww1.tvboxnow.com地址：尖沙嘴諾士佛臺
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■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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