材料公仔箱論壇2 K8 L( }" }% T' Y
9 j. H& R% b5 {5 m* A+ [公仔箱論壇十個雞蛋
; t% @& l$ f7 l; Ptvb now,tvbnow,bttvb四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }: n A; z9 @; Z
二個八角
, E/ Q) q- W# K2 r. n三片薑片
, D) G4 v# x f/ G N0 n3 k3 z5 Xwww1.tvboxnow.com五杯水
% v" |# `0 @/ @5 F- e0 w+ Uwww1.tvboxnow.com調味料
) }' h/ {# e8 r( b& A, ^
, M& _3 w% h# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
# Z$ l& b- j+ |* R ]# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb c1 ^7 l+ ?/ s5 e. B
二湯匙酒
* F/ E8 m2 k% h) Q2 w$ R公仔箱論壇一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb; O$ v7 u! s4 o9 Q
8 i6 o& ~* ] a8 ?2 D7 c# w
4 F( v- L$ `: `: {9 e7 y
作法" T8 _; i0 h5 f1 d8 p/ P& ^5 p& N$ a
1 e2 m" e$ a5 }先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。% j* K2 P$ w- H4 n9 j+ b
8 A z6 I) {( K4 _/ D; e6 d x2 G在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。5 p; V% n$ c6 o
* Q ~0 @& w# \- G; }0 w' N
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l6 o- r4 ]7 ~5 n( l
www1.tvboxnow.com4 T+ y5 k* y. I4 _+ f4 v0 d7 e5 w
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N [9 d8 |9 ]: ?* D3 K
公仔箱論壇2 t+ P5 k. ~' u; l# e! f+ {
中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
