材料
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, Q4 b) S1 ~; P十個雞蛋
; J; |' u0 N: ~$ ~) K* T/ V* nwww1.tvboxnow.com四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb- r0 ?0 v7 e# A7 Z- {& R: o* L
二個八角 ! ?5 t+ z* ~% }: g
三片薑片
& k$ C8 A# e$ x5 A8 Z五杯水 tvb now,tvbnow,bttvb2 [ J/ J1 y- f+ X& u5 H1 y: t
調味料www1.tvboxnow.com2 y" r$ m8 g% k& G9 F, ?) N' N
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二茶匙鹽
+ c+ a4 S$ Q& t k' G7 \www1.tvboxnow.com一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ ~5 j3 O$ C; I6 e
二湯匙酒
; ?! D6 q. z4 |1 Q* u' r m公仔箱論壇一茶匙五香粉 ( _" J: A# e! T% S9 ^) \# O
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0 D$ w% C% E0 R7 ~$ j) vtvb now,tvbnow,bttvb作法
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+ `& L+ [. E; b7 z. b3 [+ l, u% b) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。* {' i6 i# N- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 L. I( Z S
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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7 V' |% X& w, p. f' L4 t3 g註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。www1.tvboxnow.com1 {, j. Z- H/ v' g: S; Q9 T
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請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
5 B8 v. k( ], G! v JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 w" |6 b3 }8 I/ V }. Btvb now,tvbnow,bttvb中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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