材料
5 Y# V& M" l6 Iwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇( g2 J' i& D' L' P5 I
十個雞蛋
+ `: k7 X1 [! y- A6 y+ F四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u0 ?# R% h6 }! i/ m
二個八角 ' z! e9 i8 I( u! y' ]) \( p
三片薑片 + G9 l4 u. |7 m# A, L" P7 a
五杯水 * }( {' n1 T: h! E. X+ K- O
調味料
+ I; p# B7 ?/ i4 v5 J: k( L' h2 N8 u" O4 q
二茶匙鹽
) C1 a0 f- u: w' W7 q4 E1 lwww1.tvboxnow.com一湯匙醬油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^1 c( m) W8 r8 ^/ e& A1 m0 V
二湯匙酒 7 f% p8 P& M1 U" c& b$ M; c
一茶匙五香粉
! I/ `* x: ^$ |0 P6 L. Y. G. `www1.tvboxnow.com公仔箱論壇/ @0 E$ t/ K4 B% G- r/ O" P0 j3 w4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: m) s$ \2 j
作法tvb now,tvbnow,bttvb3 M3 N2 G- F' I+ R0 `2 A
2 X+ `$ \4 D1 t7 G, y- E. z9 ?7 e+ T先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
' m" P+ o& L# z8 b4 Z+ p& K公仔箱論壇
' B* T1 _1 v, K! j) C公仔箱論壇在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。: |4 d( [9 V. G/ O8 \
( r; v5 k5 s' b+ M1 X
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。: ]3 J2 Z# A# V& L4 q' M/ L2 S/ K
8 _# s5 E- ^( G. u* l/ a
請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
$ w4 h5 P6 L$ v, R9 {! L
, ?& l, p# R4 B3 [5 C- j4 `中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
| 
