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十個雞蛋
) q! A! W# O2 V; ^3 ?9 v. T公仔箱論壇四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 O! I- j7 @2 O k
二個八角 E, H3 d5 U! n# c
三片薑片
2 J9 w4 w$ q5 t5 Q7 Itvb now,tvbnow,bttvb五杯水
- Q/ O& l6 {4 {" O, m' Hwww1.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb' D5 Z0 Q3 A6 ?, a
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二茶匙鹽 tvb now,tvbnow,bttvb4 g0 H) A8 m4 D8 R
一湯匙醬油 / j2 e' U( D8 _: n) @
二湯匙酒 . n1 A U2 m" q* J3 w2 ?; ?6 Q9 m3 A9 a
一茶匙五香粉
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作法
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/ a" O& m% r0 _% Z) |$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。3 i# X: B3 b9 P% Q8 Z( a9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k9 y S W8 ^& |- w. J7 s
在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。+ c2 |$ ^* ]5 X$ c
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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$ e: M8 a7 g$ P請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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) B: `4 k/ X0 B# E; f公仔箱論壇中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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