材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* b$ j2 R$ T1 B4 P3 Z- @* j# e9 F
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十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb0 l. y& s! @5 ~3 [, R( w' z
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
1 a" `# ~$ Y$ G- |7 E二個八角
# N& k8 z3 z- O) [! h+ C; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三片薑片
$ B1 {% b- u5 otvb now,tvbnow,bttvb五杯水
8 _: X! L4 H, F. X6 \5 e: e調味料$ d. C S# O0 S5 F; O4 W
4 f$ k1 ~2 n. i2 j8 k( uwww1.tvboxnow.com二茶匙鹽 公仔箱論壇( r) ^) z I& ?( x( G5 \
一湯匙醬油
/ [ [# Z% r! {, B2 d2 P二湯匙酒
& E4 i% m, T8 a5 V$ y6 M公仔箱論壇一茶匙五香粉 3 e+ J) U, V6 |
公仔箱論壇6 z; Z$ `: Q: e4 f3 U/ Q, ?
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。www1.tvboxnow.com& a: j8 M6 h. @5 y' ^6 j1 Z
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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) ~/ Q% @! L9 F% Y7 {, A請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。1 s0 |) d0 M% y, u6 ~6 V
) ?. B. Y V. m g$ I% V1 `4 zwww1.tvboxnow.com中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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