所需材料： ! x( k- I6 P/ u4 B
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蝦仁 ... 375公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {' N N. H4 j7 G
油條 ... 1根(切0.2公分片)
% ^% h& c0 l _! L4 G. I生菜 ... 12片(剪成碗形) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n% K4 P! h. h! q! f1 C# f3 x9 ]# f
蔥 ... 2根(切末)
+ K+ F( F5 M$ ~9 h薑 ... 1小塊(切末) 公仔箱論壇7 D& @. f# u" H
油 ... 2大匙
, ]7 W0 ~/ ^6 Z7 N- r5 E公仔箱論壇A 料www1.tvboxnow.com$ {8 U2 z4 {, y6 x8 C
蛋白 ... 1個" [1 ^( w3 s2 a2 z% }5 Z9 [1 ]
鹽 ... 1/8小匙" {& }3 i* k/ V1 ?( r8 b/ q
味精 ... 1/8小匙www1.tvboxnow.com# ]& P7 y: {( ]' {9 S( I
太白粉 ... 1小匙www1.tvboxnow.com8 g$ p% t# I" C4 L6 M6 _1 m
B 料
: ~/ F" a' Q/ L4 E# K$ ^- H U公仔箱論壇水 ... 1大匙公仔箱論壇) ]6 w# T# {$ X9 s8 [ |
麻油 ... 1/2小匙公仔箱論壇3 J: U- Y# D; F1 @: i( ~, c
公仔箱論壇! y; ^& j6 E: i. `* A$ Z( J2 B
作法步驟：www1.tvboxnow.com2 z# p& \$ r( R5 P4 S
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
+ i: _$ E6 c1 G& S6 s/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。
' [. `7 Z& z) K食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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備註：7 K' z B; |2 c$ \& A* |! F
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S' t0 W0 L/ d$ r; ?# u& @
2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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