所需材料：
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蝦仁 ... 375公克
& H7 O/ e+ R% O! I" q s, h( D油條 ... 1根(切0.2公分片) www1.tvboxnow.com5 Q& M0 [' _1 K$ Q6 _6 b% r9 z
生菜 ... 12片(剪成碗形)
+ w5 T2 _0 z/ A" ]2 w1 Z公仔箱論壇蔥 ... 2根(切末)
% J: s+ |3 Q* G! z$ K k, k' ]公仔箱論壇薑 ... 1小塊(切末) % u7 I# A) U, D6 P h# Y1 X4 X
油 ... 2大匙
/ p! B. f% M) S6 W9 iA 料
4 X) `7 U: i n& {8 K+ P# l公仔箱論壇蛋白 ... 1個
& B1 S0 Z! @, X( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙公仔箱論壇! n5 Y& E. s( W( _2 W4 ~ V P% O) N o
味精 ... 1/8小匙/ G7 @( z+ V, D; Y- O7 Y
太白粉 ... 1小匙2 b! E d1 v3 l( p
B 料www1.tvboxnow.com+ I! Q& g' i1 l* R) j7 ?* C
水 ... 1大匙: }- C0 H! U& I, L+ w% _: L7 c
麻油 ... 1/2小匙
: d+ W: p* T% Y" X
) a' |7 e; v4 swww1.tvboxnow.com作法步驟：; N/ O+ [! o* F" F7 f
蝦仁剁成泥狀，加入A料抓拌均勻；將油條片鋪盤底。
8 q: _7 i) W6 ~; A8 _5 Otvb now,tvbnow,bttvb燒熱油鍋至5分熱，放入蝦仁、蔥、薑，用小火炒熟；加入B料翻炒勻，起鍋盛放在油條上。www1.tvboxnow.com( M ^% l2 m& f0 U$ O& Q3 q
食用時，將盤中料拌勻，用生菜包緊捲食即可。
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1 c: {/ |' O( m- m. D+ Ctvb now,tvbnow,bttvb備註：公仔箱論壇" V8 o/ i0 ]& _1 t. F: C; C
1.油條1根(重約40公克)所含營養成份，包括熱量103大卡、蛋白質2公克、脂肪5公克、醣類15公克，相當於1片吐司加1小匙奶油。
: K) P/ w7 P: r) }' i& m2.凡是將食材切碎後的粒，都稱為「末」，因為地方的不同，而有將末稱為「鬆」或「米」的。例如：這道「生菜蝦鬆」，或是「香根牛鬆」、「珍珠雞米」、「碎米雞丁」等，看菜名即可想見食材切法，是先切成絲、再切細丁，即成碎末；尤其是一般調味或爆香用的蔥、薑、蒜等，大抵切末後使用。 |
發表於 2008-2-18 04:18 PM
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