【材 料】
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. `9 f. J! J3 w8 r5 y/ atvb now,tvbnow,bttvb排骨 200公克
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蒜末 20公克7 _- `3 c5 E/ k+ n p' q
9 G) `7 o3 h+ M薑末 20公克
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花椒 1/2茶匙
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. o2 ?0 F5 T- o& v八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb# p, T h! ?7 l, x3 P
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桂皮 1小片
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乾辣椒 4根
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5 t# Y. r1 A( j4 [公仔箱論壇【調味料】www1.tvboxnow.com7 L( a# g, ]' j1 o e
2 `- E, K- H T: w+ m M啤酒 1罐
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4 D6 o0 T( P4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2茶匙+ \# L2 M" Y# [( C; [! @
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細砂糖 1茶匙
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水 100㏄
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- }; V" i1 R- l; c& X5 o% K2 Z. K& Ntvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% V7 z$ N1 N) G8 X: C$ v6 xtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。
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2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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! b- \8 e: P4 `( }% m+ x( R* q. [3.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 |
發表於 2008-2-18 04:19 PM
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