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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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. ^7 X( b/ {7 c9 b' ~tvb now,tvbnow,bttvb2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮( m, x A- G- N4 F: W, ^
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用, ~: W4 q, y `1 m
; @/ A9 g" G6 B/ J3 zwww1.tvboxnow.com4:蔥、姜切大片待用www1.tvboxnow.com# t% ]8 S; S( O* C
( a4 @; i8 {9 f z5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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8 m' L- |) ^8 W2 s n4 e- i; j6:將姜片鋪滿砂鍋底部7 L0 `% C+ t6 k( M, V& X; R# s4 b
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7:上面再鋪壹層蔥
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5 J9 Y; {7 `* [; B3 H8:將綽過水的排骨放入tvb now,tvbnow,bttvb2 p# N4 _$ ^5 h2 C9 J" I' p0 @# \
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 E# w" ~1 u! i6 N
1 ]; ]1 ?0 }: B8 a$ H$ \公仔箱論壇10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
8 j( {" N7 J4 ~0 K: n. i2 d0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _! l* o# o) l/ ftvb now,tvbnow,bttvb12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火www1.tvboxnow.com: B1 E( U! k6 S8 v }
7 I. S1 f1 p% z. Jtvb now,tvbnow,bttvb註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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