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鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个 & ?' R9 T4 K8 n7 N% w9 Z
辅料： tvb now,tvbnow,bttvb2 c- u& S6 x# n1 l
洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 公仔箱論壇/ }: G# n7 \- a, O# \0 y- t% T* T
调料： 公仔箱論壇% y% i' i: e/ C% V: x+ t
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
& k' v! t# I, B8 o做法： 1 y; {8 j1 S( }2 M" [ l
1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。 公仔箱論壇, F2 p) m- R' ^3 \- e/ s8 |
2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 公仔箱論壇/ j# w# W. k) n; C" B
3鸡胗焯水沥干备用。
; w' Q( A; i k @tvb now,tvbnow,bttvb4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。
7 f- n- P$ y' K: v- N/ Gwww1.tvboxnow.com5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
+ h, [. ]* U. V. y s% `3 o! x6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
Q1 r4 ~! {. B% Z# Z6 v {公仔箱論壇7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。 www1.tvboxnow.com; O" {: ]' Z2 L8 t9 c2 S
膳食食疗：
, T3 H% U' J/ y. ]" r0 c公仔箱論壇鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
- v: P- f$ n% S/ x) Y注意事项： www1.tvboxnow.com. A" K" i& N4 u) K
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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