[中式食譜] 肉餅蒸蛋[7P]

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菜品口味：鹹鮮 主要工藝：蒸 主要食材：禽蛋類所需時間：廿分鐘 制作難度：簡單食材明細肉糜 適量 雞蛋 適量 皮蛋
9 O9 j+ U: ~: S0 C6 P! o" ~tvb now,tvbnow,bttvb壹個 鹹蛋黃 壹個 鹽 適量 生抽 適量 糖 適量 胡椒粉 4 c0 j/ R0 }" X7 a) [
適量 食用油 適量 雞精 適量平時請客，人多的時候容易手忙$ g4 V. \  j& f" q: x% u
腳亂，所以蒸的菜應該是不錯的選擇，我家的鍋有兩個蒸籠，
  Q( F; h0 `  K8 H9 d( D公仔箱論壇所以我壹般會蒸壹個魚或者魚頭，配壹個粉蒸肉或者排骨或www1.tvboxnow.com. F1 m2 U) T' |# X1 O: v
者肉餅蒸蛋。這樣壹下就出來兩個大菜了。這個菜鹹鮮味，
# b$ j4 v0 F2 r: S4 _" ptvb now,tvbnow,bttvb肉糜很香壹點也不柴，雞蛋鮮嫩可口。是壹道超級美味的下
/ H7 K4 m& z1 `* }! ^www1.tvboxnow.com飯菜。沒吃過的壹定要試試！
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7 j% y. W; j8 b" R1、肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用
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2、兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb( O+ [, m$ S0 n  y. }: S

0 O9 i; I+ h9 p! K$ g' stvb now,tvbnow,bttvb3、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞
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+ Q2 e3 I& q: Y  x. w4、把皮蛋切四瓣，按壹個方向擺好，鹹蛋黃放中間
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+ o9 _. ~$ U& m5 V5 \2 ptvb now,tvbnow,bttvb5、澆上蛋液
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/ h% L( p+ J+ W3 \! q* l6、用保鮮膜包好，牙簽戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十公仔箱論壇- K9 W  p! f+ i9 H; P8 m0 B2 e. f
分鐘。燜五分鐘即可小貼士  肉餅蒸蛋下面的肉餅，按照自己
, l* ], x6 J' M  \4 R( ~' o( X& y公仔箱論壇家調餃子餡的方式，調味。   肉餅可以加蔬菜，還有青豆玉米6 X9 m- Z6 d+ I5 u6 [
胡蘿蔔，都可以變換加入，我這次是芹菜蓮藕餃子的剩料，大
5 q4 B9 E4 p- b% M4 p& O公仔箱論壇家包餃子的時候，可以故意留下點肉餡來做這個菜。   肉糜有tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 Z% j* w# c/ |! ^( k- s
鹽味，所以雞蛋不要放鹽。