本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯 www1.tvboxnow.com; D) C, m7 m0 y! w+ {, F# ^! Y
# X; [) r* J" |& }, a" `5 |) O' a0 H' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 t: ~$ B( k, c- d+ H7 X
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原料：
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桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶
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油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁
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具體步驟：
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4 X; A5 R+ W" p9 b公仔箱論壇 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘, w( E( M3 f5 o) H! v
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻
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3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤
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+ W3 m1 h# j, R( A$ v2 r1 I/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb& O( `6 m+ Q6 |
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9 ~* b% ^8 N) S4 \ 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)
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( l7 I6 V% v/ t* F) ?8 l# f7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份& x7 Y. r( \8 Q, c& V
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# h6 |3 c5 z+ M9 x, K% J6 X( ]1 dwww1.tvboxnow.com 10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片
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0 t$ M( t3 M) A) P 11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹
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8 u# A- ^* ?# w 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上7 p0 i# m/ G' B1 ]
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13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏" }7 d$ T5 l H8 c) Y
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, W: }3 |+ q; w" Qtvb now,tvbnow,bttvb 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)公仔箱論壇6 e. M8 J1 T- o# u8 b- G
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15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 T) u& V. l1 |- f
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16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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' M- ~+ e) b1 {& B$ |4 H5 s9 i1 x' k 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 b$ p# C7 Z
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+ U+ K- C, G' Wtvb now,tvbnow,bttvb 18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣! _& ^3 ^ M% M& u. F9 `( J
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5 V6 Q( y5 ?* {* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，www1.tvboxnow.com$ G4 a& L2 E, y2 M3 ]3 |* S
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表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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# \( |8 ?7 s, d' \# l( c ~www1.tvboxnow.com 20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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