本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-6 02:34 PM 編輯
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6 V! q0 u8 H6 Y冰激淩蛋糕聽起來很誘人，看起來更誘人，下面將介紹非常具體的步驟，想要DIY美食的朋友就不要錯過親手做美味蛋糕的機會啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, o: x* H& r3 D" l' j2 {- q0 l7 |
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9 _/ Y5 X3 @! z K5 r4 F* I9 @7 t3 C公仔箱論壇原料：
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: _" \# |" E# ~- q# A 桂圓幹40g、朗姆酒20g、純味無糖可可粉適量牛奶冰泣淋：牛奶A 100g、玉米澱粉20g、牛奶B 300g、細糖70g、動物性鮮奶油(淡奶3 k: I: L4 {$ y
( N- E2 t* |' O 油)200g、朗姆酒15g可可蛋糕：細糖80g、牛奶80g、液態油80g、低粉80g、可可粉20g、中等個雞蛋5個、朗姆酒15g、玉米澱粉5g、檸檬汁 7 \$ M# o& u: d; G7 V3 t0 b& }
3滴
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* E, e' u! a- H' F s; P( rtvb now,tvbnow,bttvb 具體步驟：
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* u3 T" G6 b9 ?7 U4 rwww1.tvboxnow.com 1：容器中加入牛奶和液態油，用打蛋器攪打2分鐘
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2：篩入可可粉和低粉，用打蛋器攪拌均勻www1.tvboxnow.com. L( O9 |4 |9 v7 k& p+ v1 P
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3 ~; t) z6 s. g! Ktvb now,tvbnow,bttvb 3：加入5個蛋黃和朗姆酒再次攪拌均勻，面糊變得比較有光澤tvb now,tvbnow,bttvb! {' E7 ^0 r* C6 t+ j" m' _
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4：蛋清加入玉米澱粉和檸檬汁，細糖分3次加入蛋清中，蛋清打到濕性發泡，剛剛接近幹性發泡的階段公仔箱論壇( [, Y% D# y. D& U
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5：先加1入蛋黃可可糊中攪拌均勻
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2 P, n" m! t7 H8 d 6：把攪拌均勻的蛋黃糊倒回蛋清糊中，用橡皮攪拌刀由上至下翻拌均勻公仔箱論壇; a7 `2 y6 ?" d+ m
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7：把攪拌好的蛋糊倒入活底模具中，蛋糊裝8-9分滿比較適合
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: m$ q- b+ @ k3 x, N& G! h+ Itvb now,tvbnow,bttvb 8：入烤箱150°中下層60-65分鐘，出爐後馬上倒扣，冷卻後再脫模(以上步驟最好隔天晚上做，蛋糕冷藏後再切，那樣比較容易分割)公仔箱論壇6 C* h* J) m1 Z' a
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0 V; O3 k6 O" S) t) V$ ^9 L. j 9：蛋糕去掉表皮，然後3等份公仔箱論壇0 X/ P5 V9 d3 [0 _
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10：取壹片圓形蛋糕片，用13x13的慕斯圈壓出壹個方形蛋糕片公仔箱論壇, U% s8 j8 U* n
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11：桂圓肉用朗姆酒浸泡開，然後瀝幹後用廚房用紙吸幹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" U7 l9 v, a1 V9 p8 p9 s
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( `% h% |$ y F2 ]% c1 D; f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12：把桂圓肉鋪在可可蛋糕上tvb now,tvbnow,bttvb" u. n3 ?3 x' J7 x
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+ e. `( J" E) y3 H/ E公仔箱論壇 13：牛奶B加細糖放入鍋子裏面，玉米澱粉加牛奶A攪拌均勻倒入鍋子裏
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4 ?; x- i9 u9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 14：開小火加熱，用木勺子不停攪拌，直至牛奶液變稠，放入小碗中放入冰箱冷藏(13和14步驟最好是隔天晚上做好，放入冰箱備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U1 w P. M* t' s
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: G: H0 L# _; R; V2 t 15：把冷藏好的液體過篩壹次，除掉裏面的小顆粒
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( X+ _8 A0 K5 u% k7 a公仔箱論壇 16：鮮奶油打發加入牛奶液中攪拌均勻
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# \! j- |2 I+ O0 Otvb now,tvbnow,bttvb 17：加入朗姆酒混合攪拌均勻$ ]# _0 o: N# u/ J7 k$ `. g
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18：把攪拌好的液體倒入冰泣淋機，攪拌成厚厚的冰泣淋樣
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19：把冰泣淋填入慕斯圈中(這個配方做的冰泣淋可能會比較多，多出來的可以放入保鮮盒，然後冷凍起來)，要註意不要讓冰泣淋裏面有空洞，
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: H+ X E" n( f公仔箱論壇 表面不用抹得太平，放入冰箱冷凍3個小時
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20：取出蛋糕再表面灑壹層厚厚的可可粉，用吹風機在慕斯圈的四周吹壹下，然後脫模就可以切開食用了 |
發表於 2013-10-6 02:33 PM
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