黑糖餅公仔箱論壇9 `9 s. T6 x% u; Z, t
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
" B4 n; M# k, @2 @# q8 L- C3 jwww1.tvboxnow.com餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻
) @$ ^/ T) J/ @7 rwww1.tvboxnow.com皮料A：300g面粉 - 140g白油公仔箱論壇+ \' I8 U& c; \0 Y4 u( l
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
" g& }) C9 g) j) h- G9 h9 N2 x. x抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽tvb now,tvbnow,bttvb! u* J( G0 r% m( O: Y5 j' f9 d
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4 H# a2 M2 b4 Z$ d7 j8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
4 g1 d* D4 u. m2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。
$ H2 [+ `8 F1 l, Q3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。
2 @1 X1 b( T9 P( w1 _4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。
0 U2 J$ R4 N6 e2 O5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。. h7 K1 j% W L6 f, O! b
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。
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淡汶餅www1.tvboxnow.com: B/ g+ L% X- [! D& P
" Z B. v: i8 ^) @( b& hwww1.tvboxnow.com餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
# a" ~3 X" C8 I: `0 t1 ytvb now,tvbnow,bttvb皮料A：150g面粉 - 80g白油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# v- I. _7 O+ q/ W5 c; x1 {
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水
/ \7 q% Z! Z# i" h抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽
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3 e. W% D+ ]- y& ltvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V2 f& M6 P7 M
8 M. O \: _# v! t6 ^. r% Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。0 y4 r, x( e @
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。
& n) u; M! m# r$ \2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。
+ y% @ ?8 R& U) w/ d$ Q/ i& |" r4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
2 z* W8 H1 ~' P9 `) D1 k" Z5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
( h0 e9 V0 y( w0 I% B: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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