[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ Y9 C! e; W6 l( P
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
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. \( m4 e9 {, M) k$ ~5 [. Vwww1.tvboxnow.com輔料:黃鹹菜、酸薑片 . _* f; ^: I% E  c
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5 ?7 s5 P2 W8 _5 I調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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- @7 a7 A( o. j* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【製作方法】
% R0 c! k) }  j" |! }0 ]www1.tvboxnow.com1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; ; `6 ?1 l) y; n) w8 H

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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; 公仔箱論壇; w+ @+ [* H# {; S! O
　　
% q$ d9 [9 \% R) A5 I' kwww1.tvboxnow.com3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; ' i2 a/ E7 V% g: X5 W5 p: L
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4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】
3 \/ [4 Q: A! }+ k+ X9 Q& C' Fwww1.tvboxnow.com蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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- y1 E5 b  u1 @; O* @6 j公仔箱論壇壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 3 v& x  p/ |3 F% ~. E; g
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2 d% K% B4 v0 k/ D0 f0 O! Q/ d壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。