[中式食譜] 蟹子壽司卷

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  F4 z" ]: D; ?) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇9 Z" \  ?; T( D4 u) [- c
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 $ S% [% Z% {( T% _0 @
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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  X+ w8 `/ D2 i1 f" x3 X( I' [調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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9 T1 Z% z% G5 K" A公仔箱論壇【製作方法】6 N/ W! l5 p, c( c
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; www1.tvboxnow.com/ E7 m8 z- q  u$ m+ m6 j' l& e
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* Y1 h5 L* k/ U& ^1 g, S8 U8 U" L公仔箱論壇2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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; Z# r" j5 v: t. ~4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】www1.tvboxnow.com' B  d" J4 ]* t% B7 s+ o: |
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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: \" V& T# |2 I8 E$ y# ^壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k9 n& n# ~3 N" e
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。