[中式食譜] 蟹子壽司卷

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+ r) h% q, ?/ @0 i【材　 料】
8 g0 o1 K3 Z8 n$ s8 |4 l. Y$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 . A3 E( g/ r: f; y3 ?  `' P! s
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5 f0 |8 u+ k3 S. `. X) ^: u) j輔料:黃鹹菜、酸薑片 www1.tvboxnow.com; A. E; X- |7 e1 M

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6 _8 U" a* x/ H$ H( l- H: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 4 r; k1 X) X6 z1 d* n0 ?
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【製作方法】
' S5 R* i- t- n5 Z1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; 公仔箱論壇& u8 `( q% D# H# k1 R! K
　　
4 ?" N6 z, v0 U; H- }* l4　配以酸薑片裝盤。
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【Tips:壽司飯的配比】1 T3 O# O2 p7 c) V
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。