[中式食譜] 蟹子壽司卷

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【材　 料】- T! v2 z' B; T* P( Q3 z& P9 E* {
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 www1.tvboxnow.com# `3 q# ]8 e) [& F: Q8 i4 i

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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】, s! R4 y  R. p$ h5 K2 q- y. \
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; tvb now,tvbnow,bttvb1 T) a, E! Y/ i( ]( ^! \# E
　　
" q, i; R$ e% M' I+ ?, ~0 X& ltvb now,tvbnow,bttvb3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 + N; r, C; r% Z" V! Z
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* b) K9 o9 D& ]/ Y* d7 Z! ?【Tips:壽司飯的配比】
6 s7 a7 H! V2 u! Fwww1.tvboxnow.com蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: g* j' m' l* `3 ~" `7 v; p
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  f9 E, z# R2 \( ]tvb now,tvbnow,bttvb壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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7 }8 x* i+ x' q# W8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。