[中式食譜] 雪花豆腐

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! Y! y' s1 p" w4 k# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 `4 l3 r& b4 M  L, [# i主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁公仔箱論壇+ b. Z/ [+ X- |; I/ p

1 `7 ~# {, d* ^+ {  K% _    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油
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    制作：
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7 l1 v9 J; D/ O) Bwww1.tvboxnow.com    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 y# ]  x( t, _
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    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；www1.tvboxnow.com1 e5 _& ]& f* }6 R: L# m
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    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。