10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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9 y- h# L- {% P0 C. Y1 E要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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6 g! n* W( z: a8 s5 N白木屋www1.tvboxnow.com3 P8 f$ N5 L3 L. `3 r/ b0 Q( S
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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' o* C" r7 e$ I3 q1 I: t( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽燒新鮮秋刀魚$128
6 u4 Y7 o6 I6 b, }9 E; H# {% a. A& @帶燒烤香味。) ?+ @; T2 |. m, \% k
5 ~4 H& G$ u1 Xtvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚箱押壽司$78
7 p$ Y* b1 D) I9 }' [$ y醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。. B; W: X6 b, y, W( @
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
. R$ z6 r3 a' O; U拌入韓式辣汁，不減鮮味。7 o! ]* q O& t) h* \
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秋刀魚刺身 $148
' \3 _, Y, x9 a( N傳統食法，原汁原味。www1.tvboxnow.com% n7 w+ ]8 R6 f
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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