10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 公仔箱論壇8 I% S2 |% {9 O* Z
' n; Y- I% O- P6 \www1.tvboxnow.com要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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7 p! S6 w- e! _7 dtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {, U2 g9 L$ E1 H N; A5 ~+ d8 `
, L4 s; c- `7 T1 l0 w5 \# Y: k鹽燒新鮮秋刀魚$128
5 o* p# F( O3 S6 H公仔箱論壇帶燒烤香味。www1.tvboxnow.com5 P( L3 _8 h; a# s: H9 D
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秋刀魚箱押壽司$78
! V" Y' X1 U6 L+ @# S, ?tvb now,tvbnow,bttvb醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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' g9 G+ c5 X8 Q) a& a1 D1 bwww1.tvboxnow.com韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 m3 Y( M Y' N* E
拌入韓式辣汁，不減鮮味。' B' s1 D1 @3 U9 `3 J) _ ^( T
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秋刀魚刺身 $148
; C+ s7 B1 T6 V4 x, h傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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