材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
. |6 g* f1 U. |1 r
3 D: }( z D( z( D& a# ?" S$ qtvb now,tvbnow,bttvb Y% \9 _. ~# ?- R- V
1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水
1 r8 [* Q0 N% d5 w0 V# h
& T: k& l9 u- u! J9 Qtvb now,tvbnow,bttvb0 ^4 e8 K- m b+ I! D% K$ C
適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 A+ q9 Y* F6 b
1 Y/ H4 Q4 z. d公仔箱論壇 V, [* a' t, |) Z2 I. x; `
製法：
8 N$ l* j( k% \公仔箱論壇
. P: }. d% x& W o公仔箱論壇, }! ?- K4 S: a2 H3 J% k! y: I% I+ V
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲. P: z8 x1 ?3 H; W2 R
tvb now,tvbnow,bttvb) |* W$ n$ x, K! e' H
1 P3 w4 F7 I+ G8 F( ~6 |# ttvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻www1.tvboxnow.com# W# K% r5 \7 J! D# k
tvb now,tvbnow,bttvb/ v* V6 u8 p1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' e5 k6 H6 `" }$ W( e' a6 L
3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 j9 V, M) y8 \ U+ e ?. Y* e
tvb now,tvbnow,bttvb+ K. B3 m, W7 T; S% f! r3 D, X0 ]
2 x, Q0 c, O1 T% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb Q! g" Z% t& L% Z0 \
8 v2 R$ X: \7 X' `% t! X3 B
. Z" Y, P! C6 I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
" C! Y3 N# O# j- T) t& N' ~www1.tvboxnow.com
0 u2 k/ s2 @: ~6 |7 U公仔箱論壇
! b) b9 L; G2 s4 a小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
| 