材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 公仔箱論壇4 J5 |2 d2 ]9 Z* Y0 ~5 V1 i
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- G0 o$ h0 x( m& K2 G' Jwww1.tvboxnow.com適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb i) x; K' d8 \
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+ y" }5 ^9 z, H9 \# J1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲; n; [1 Z1 f6 {# e/ @; ?( j
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2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻www1.tvboxnow.com; \) ` e) F& Q* x
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb) q6 ]4 P( r0 Y8 S2 B) S
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" a. u2 L3 Z+ e4 s2 L* e4 W2 F4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠公仔箱論壇8 k$ g% ]( m- k
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成公仔箱論壇) W, r7 J5 k- q7 ~5 [
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2 [0 m2 g% \: Q; f8 |2 k公仔箱論壇小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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