在21世紀熱門營養話題中，微量元素經常被拿來研究討論，根據英國《每日郵報》報導，刊登於《阿爾茨海默症雜誌》一項由英國基爾大學的新研究發現，每天喝1升含「矽」的礦泉水，可以預防老年癡呆症患者認知能力下降，主要是多喝富含「矽」的礦泉水可顯著降低體內神經毒素「鋁」。www1.tvboxnow.com( Z* S9 L2 I$ B e! o/ U j; E$ z/ I; M8 k
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! c3 Z9 {# G3 I6 R. N ^在此項研究中，克里斯多夫．埃克斯利教授與同事讓參與老年癡呆症患者每天飲用1升礦泉水，研究持續13 周。結果發現，大多數患者認知能力不再進一步下降。1名患者體內鋁水準下降了70%，多數患者體內鋁水準下降了50%—60%。www1.tvboxnow.com$ S! S s1 ?/ @! G( F1 B* r- q
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國內礦泉水 未要求微量元素標示www1.tvboxnow.com4 w; R6 D! {, y: }1 s& t4 k
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長期以來，鋁一直被認為與老年癡呆症有密切關聯，許多研究發現，鋁對人的腦部組織會造成損害，可能引起精神與神經功能混亂、記憶力和智力退化，同時會造成骨骼含鈣量減少，嚴重時易發生骨折等。但是多攝取矽，真的能降低體內神經毒素鋁的比重嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! |: u. I$ z# u- C
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針對此說法，營養師趙函穎表示，外國人生活中喝的是硬水，其中自然含有較多元的微量元素，例如鈣、鎂、鈉、鐵、矽、氟等，其中二氧化矽的含量的確不低。但是，國人喝的是軟水，軟水硬水的最大差異在於水中所含礦物質成份，國內一般飲用的礦泉水，並未明確標示微量元素成份與比例，而且也非規定標示，以致無法看出含有微量元素的真實情況。
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7 v* o1 J6 N/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，矽對骨骼及結締組織的形成、健康的指甲、皮膚及毛髮，及骨骼形成早期的鈣質吸收等，都是必要的。此外，維持動脈的彈性需要矽，也是預防心臟血管疾病的主角。營養師趙函穎表示，至於國外研究發現矽能對抗鋁在體內的作用，以預防老人痴呆症，則還需要更多的數據証明。3 A! l5 _+ B% @. E5 ~+ r
& N- Z. G/ v8 |" i# x均衡飲食 勿過度飲用含矽礦泉水
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9 N0 e8 g3 r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取矽的食物來源包括：.動物類脂肪，如牛肉、豬肉，以及植物性穀類，如燕麥、小麥，還有深綠色蔬菜等，國人營養素建議並未列入矽的每日攝取量，所以，只要維持每日均衡飲食，即可獲得矽營養素，不必刻意透過喝含矽礦泉水來補充。/ q) y, @2 W5 h
+ h$ m$ M( Z5 @% B, e9 u- r【營養師小叮嚀】：" I5 [" R" B% f0 G9 ]
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營養師趙函穎表示，預防老人痴呆症重點還是在於避免鋁中毒，尤其是勿攝取體多胃藥制劑，還有鋁製的罐頭食品，以免溶出鋁成份，還有容易被忽略的是，愛吃炸油條的人也要避免，油條中添加的明礬以作為膨鬆劑，其中即含有鋁成份。 |
發表於 2013-10-12 07:09 AM
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