不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。公仔箱論壇4 ]! ?2 s$ d; v" K# ^( X5 P
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。公仔箱論壇, N/ J5 L$ u4 g: b. N# M' F
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法國香桃杏仁配馬鞭草
2 l! M& Q3 e3 \( p v加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。
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5 \& U/ v( v) h7 `* h8 d3 f! q公仔箱論壇士多啤梨山椒撻
" s$ [0 g; G: h$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。www1.tvboxnow.com1 d+ _# g2 }' O! [) ?5 l v
& ?4 i7 f* d% e9 a, c# t9 @tvb now,tvbnow,bttvb法國泡芙忌廉蛋糕www1.tvboxnow.com2 N4 Z. a8 `( u& ]+ \2 K0 X
泡芙外脆內綿，極為美味。公仔箱論壇. f' r" Q# l! y1 C* U0 K, l
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Rum Baba
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價錢：每位$388; p' c( x* [9 E" n3 u- g [
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
) L0 D- @/ ]# e: k. z) p$ W4 r地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店tvb now,tvbnow,bttvb: H7 w" c* u" h: y* ^
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( X, V5 Y: t, M3 z* b2 x% c■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。tvb now,tvbnow,bttvb* i: M) ?3 r5 p8 c, Q. \
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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